Brioche con Cuore di Marmellata

Name: Brioche con Cuore di Marmellata
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 550 g farina _metà 00 e metà manitoba_; 7 g lievito di birra disidratato; 1 pezzo uova _a temperatura ambiente_; 60 g zucchero _+ q.b._; 60 g olio di semi _+ q.b._; 250 g latte _tiepido_; 1 bustina vanillina; 1 pezzo arance _la scorza grattugiata_; 1 pezzo tuorli _per spennellare_

Pasticceria

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Queste brioche con cuore di marmellata sono un vero piacere per la colazione o la merenda! La ricetta è semplice e con il Thermomix® diventa ancora più facile. L'impasto è soffice e profumato, grazie alla vanillina e alla scorza d'arancia, mentre il cuore di marmellata aggiunge un tocco di dolcezza irresistibile. Io le preparo spesso per il fine settimana, quando ho più tempo da dedicare alla cucina, e spariscono in un batter d'occhio! Perfette da gustare con una tazza di caffè o tè caldo. Si possono variare i gusti della marmellata per accontentare tutti i palati. Un'idea golosa per iniziare la giornata con il sorriso!

Ingredienti (9 ingredienti)

550 g farina _metà 00 e metà manitoba_
7 g lievito di birra disidratato
1 pezzo uova _a temperatura ambiente_
60 g zucchero _+ q.b._
60 g olio di semi _+ q.b._
250 g latte _tiepido_
1 bustina vanillina
1 pezzo arance _la scorza grattugiata_
1 pezzo tuorli _per spennellare_

Preparazione (12 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Nel boccale del Thermomix, inserire l'uovo, lo zucchero, l'olio di semi, la scorza grattugiata di un'arancia e il lievito di birra disidratato.

Mescolare gli ingredienti liquidi

Impostazione Thermomix®

20 Sec./Velocità 3

Mescolare gli ingredienti nel boccale per 20 Sec./Stufe 3.

Aggiunta della farina

Impostazione Thermomix®

30 Sec./Velocità 4

Aggiungere metà della farina (275g) e mescolare per 30 Sec./Stufe 4.

Aggiunta del latte e della farina rimanente

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere il latte tiepido e la farina rimanente (275g). Impastare per 2 Min./Knetstufe.

120

Formare le palline

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Formare delle palline di circa 40 grammi ciascuna, massaggiandole tra i palmi delle mani.