Treccia brioche alla Gerhard Berger

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa treccia brioche alla Gerhard Berger viene preparata con il Thermomix® ed è una deliziosa pasta a base di farina, lievito secco, zucchero, latte e burro. La ricetta della categoria pane e panini contiene pasta lievitata ed è ideale per la cottura al forno. La preparazione dura circa 120 minuti, di cui 30 minuti di lavoro attivo, e produce 6 porzioni. Perfetto per una colazione accogliente o come contorno per il brunch.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere farina, lievito secco, zucchero nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

10 sec

Aggiungere gli ingredienti liquidi e impastare

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere il latte tiepido, il burro morbido e la scorza di limone grattugiata e impastare per 2 min./modalità impasto. Quindi aggiungere 1 pizzico di sale e impastare brevemente.

2 min

Lasciar lievitare l'impasto

Lasciar lievitare l'impasto coperto. Durata: Bere un caffè o fumarne una! 🙈 🙉 🙊

Formare la treccia

Dopo la lievitazione, impastare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e dividerlo in 4 pezzi. Modellare questi pezzi. Formare dei filoncini e intrecciare una treccia a 4 capi. Pesare leggermente l'inizio della treccia in modo che tenga. Lasciar lievitare la treccia per circa 30 minuti. Spennellare con uovo e tuorlo sbattuti, lasciar asciugare brevemente, cospargere con granella di zucchero.