Briochestriezerl alla Gerhard Berger

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo Briochestriezerl alla Gerhard Berger viene preparato con il Thermomix® ed è una deliziosa pasta a base di farina, lievito secco, zucchero, latte e burro. La ricetta della categoria pane e panini contiene pasta lievitata ed è ideale per la cottura al forno. La preparazione richiede circa 120 minuti, il tempo di lavoro attivo è di 30 minuti. La ricetta produce 6 porzioni ed è un gustoso piatto per tutta la famiglia.

Ingredienti (10 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Mescolare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere farina, lievito secco, zucchero nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 3.

10 sec

Aggiungere gli ingredienti liquidi e impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Aggiungere il latte tiepido, il burro morbido e la scorza di limone grattugiata e impastare per 2 min./modalità impasto. Quindi aggiungere 1 pizzico di sale e impastare brevemente.

2 min

Lasciare lievitare l'impasto

Lasciare lievitare l'impasto coperto. Durata: Prendere un caffè o fumare 1 sigaretta! 🙈 🙉 🙊

Formare la treccia

Dopo la lievitazione, impastare l'impasto su una superficie di lavoro infarinata e dividerlo in 4 pezzi. Dare forma a questi pezzi. Formare dei cordoncini e intrecciare una treccia a 4. Pesare leggermente l'inizio della treccia in modo che tenga. Lasciare lievitare la treccia per circa 30 minuti. Spennellare con uovo e tuorlo sbattuti, lasciare asciugare brevemente, cospargere con zucchero a granella.