Spiedini di Pollo Satay con Salsa di Arachidi

Name: Spiedini di Pollo Satay con Salsa di Arachidi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo zenzero; 2 spicchio spicchi d'aglio; 1 pezzo lime; 1 cucchiaino miele chiaro; 1 cucchiaio salsa di soia; 1 cucchiaio polvere di curry delicata; 3 cucchiaio burro di arachidi liscio; 500 g filetti di petto di pollo senza pelle; 165 ml latte di cocco; 1 cucchiaino olio vegetale; 1 pezzo cetriolo; 2 cucchiaio aceto di vino bianco; 1 cucchiaio zucchero semolato dorato; salsa di peperoncino dolce; 1 mazzetto coriandolo

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Spiedini di Pollo Satay con Salsa di Arachidi è pronta in 1 h e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi spiedini di pollo Satay sono un successo assoluto in ogni grigliata! Il tenero pollo, marinato in una miscela speziata di zenzero, aglio, lime e curry, si abbina perfettamente alla cremosa salsa di arachidi. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo. La preparazione è un po' più laboriosa, ma ne vale la pena! Gli spiedini sono particolarmente gustosi con un'insalata di cetrioli freschi. Ideale per la stagione del barbecue o come gustoso finger food per compleanni e altre feste.

Ingredienti (15 ingredienti)

1 pezzo zenzero
2 spicchio spicchi d'aglio
1 pezzo lime
1 cucchiaino miele chiaro
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio polvere di curry delicata
3 cucchiaio burro di arachidi liscio
500 g filetti di petto di pollo senza pelle
165 ml latte di cocco
1 cucchiaino olio vegetale
1 pezzo cetriolo
2 cucchiaio aceto di vino bianco
1 cucchiaio zucchero semolato dorato
salsa di peperoncino dolce
1 mazzetto coriandolo

Preparazione (8 passaggi)

Preparazione di Zenzero e Aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere il piccolo pezzo di zenzero e 2 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 secondi/velocità 7.

Preparazione della Marinata

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere la scorza e il succo di 1 lime, 1 cucchiaino di miele chiaro, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di polvere di curry delicata e 3 cucchiai di burro di arachidi liscio nel boccale. Mescolare per 10 secondi/velocità 4.

Marinatura del Pollo

Tagliare i 500g di filetti di petto di pollo senza pelle a pezzetti. Mettere i pezzi di pollo in una ciotola e versarvi sopra la marinata. Mescolare bene per assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, o preferibilmente più a lungo.

Preparazione della Salsa di Arachidi

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 2 100

Versare la lattina da 165 ml di latte di cocco nel boccale. Cuocere per 5 minuti/100°C/velocità 2.

300

Preparazione dell'Insalata di Cetrioli

Sbucciare 1 cetriolo e affettarlo finemente. In una ciotola a parte, combinare 2 cucchiai di aceto di vino bianco e 1 cucchiaio di zucchero semolato dorato. Aggiungere le fette di cetriolo e mescolare bene. Mettere da parte.

Assemblaggio degli Spiedini Satay

Infilzare i pezzi di pollo marinato su 12 spiedini.

Cottura del Pollo Satay

Scaldare 1 cucchiaino di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Cuocere gli spiedini di pollo satay per circa 5-7 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno cotti e leggermente dorati.

Servizio

Servire gli spiedini di pollo satay con la salsa di arachidi, l'insalata di cetrioli, la salsa di peperoncino dolce e una guarnizione di coriandolo fresco.