Padella di Pollo e Verdure Asiatiche con Arachidi

Descrizione

Questo piatto è un successo assoluto quando deve essere veloce e comunque qualcosa di speciale da mettere in tavola. La combinazione di tenero pollo, verdure croccanti e una salsa piccante è semplicemente imbattibile. Mi piace prepararlo quando vengono a trovarmi degli amici, perché è semplice e piace a tutti. Le arachidi danno a tutto un tocco di croccantezza in più. Servito con riso, è un piatto completo e delizioso che si cucina sempre volentieri. Il tempo di preparazione è di circa 90 minuti, compreso il tempo di marinatura del pollo.

Ingredienti (22 ingredienti)

• 3 pezzo cipollotti, tritati finemente (solo le parti bianche)
• 3 cucchiaio vino bianco, diviso
• 2 cucchiaio salsa di soia, o q.b., divisa
• 1 cucchiaino zucchero di canna
• 1 pound petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi di 2,5 cm
• 2 cucchiaio aceto di vino di riso
• 2 cucchiaio zucchero di canna
• 4 spicchio aglio, tritato
• 1 cucchiaio aceto bianco
• 1 cucchiaio pasta di peperoncino asiatica (sambal), o più q.b.
• 1 cucchiaio olio di sesamo
• 2 cucchiaino ketchup
• 2 cucchiaio acqua
• 1 cucchiaio amido di mais
• 2 cucchiaio olio di arachidi
• 2 tazza zucchine a cubetti
• 1 tazza peperone rosso a cubetti
• 0.5 tazza brodo di pollo
• 0.25 tazza arachidi tostate e salate
• sale e pepe nero macinato
• 0.25 tazza cime di cipollotto tritate
• 4 tazza riso bianco cotto

Preparazione (7 passaggi)

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