Brodo di Picadillo Andaluso
Zuppa
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
5 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo brodo di picadillo andaluso è una ricetta tradizionale che preparo sempre per le cene natalizie. È un piatto di minestra confortante e pieno di sapore, perfetto per riscaldarsi nelle giornate fredde. Il segreto sta nel brodo, che viene cucinato a fuoco lento con pollo, vitello e prosciutto, il che gli conferisce una profondità di sapore incredibile. Poi, si aggiunge il picadillo di carne e uovo sodo, insieme a dei noodles sottili, per creare una zuppa deliziosa e nutriente. È un piatto che ha sempre successo in casa e che si può preparare in anticipo!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2 pezzo Carcassa di pollo
-
2 pezzo Quarti posteriori di pollo o petto
-
1 pezzo Osso di vitello
-
1 pezzo Osso o punta di prosciutto
-
2 pezzo Carota
-
2 pezzo Porro
-
2 pezzo Uovo
-
Menta romana
-
Acqua
-
Fideo cabellín
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione delle verdure
Lavare e sbucciare 2 carote. Fare un taglio a forma di croce in 2 porri per eliminare la terra. Mettere le carote e i porri puliti nel boccale del Thermomix.
Tritare le verdure
Tritare le verdure per 5 Sec./Stufe 5.
Cottura del brodo
Aggiungere al boccale del Thermomix 2 carcasse di pollo, 2 quarti posteriori di pollo o petto, 1 osso di vitello, 1 osso o punta di prosciutto e acqua abbondante fino a coprire gli ingredienti. Programmare 60 Min./100°C/Stufe 1.
Filtrare e raffreddare il brodo
Filtrare il brodo con un colino fine e conservare in frigorifero per almeno 4 ore affinché il grasso si solidifichi in superficie.
Cottura delle uova
Mentre il brodo si raffredda, mettere 2 uova nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire le uova. Programmare 15 Min./100°C/Stufe 1.
Tritare la carne e le uova
Rimuovere il prosciutto e la carne di pollo dal brodo. Sfilacciare la carne di pollo e tagliare il prosciutto a dadini piccoli. Raffreddare, sbucciare e tagliare le uova sode a dadini piccoli. Conservare il picadillo di prosciutto, pollo e uovo.
Preparare la zuppa
Sgrassare il brodo conservato. Versare il brodo sgrassato nel boccale del Thermomix. Aggiungere il picadillo di prosciutto, pollo e uovo. Aggiungere fideo cabellín a piacere. Programmare 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Aromatizzare e servire
Aggiungere alcune foglioline di menta romana per profumare la zuppa. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario. Servire caldo in piatto fondo.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Lucia Gomez
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Uova
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Crema di Aragosta Fatta in Casa
Zuppa
Brodo di Pollo con Verdure Fresche
Zuppa
Brodo di Pollo Riconfortante
Zuppa
Lenticchie con Spinaci Aromatici
Zuppa
Zuppa di Ceci Tradizionale
Zuppa
Zuppa Ricca di Verdure e Carne
Zuppa
Pollo Arrosto Profumato alle Erbe
Piatto principale
Stufato di Maiale alla Giardiniera
Casseruola