Name: Brownies al cioccolato con decorazione di fondente
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Margarina; 250 g Cioccolato amaro o fondente; 350 g Zucchero di canna; 2 Päckchen Zucchero vanigliato; 5 Uova; 250 g Farina; 40 g Cacao in polvere; 1 TL Lievito in polvere; 1 Prise Sale iodato; 30 g Cor confetti decorativi; 60 g Mini pretzel salati; 2 x 200 g Fondente decorativo; Carta da forno

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Con il Thermomix® si possono preparare dei soffici brownies al cioccolato con un'elegante decorazione di fondente. Questa ricetta di torta combina cioccolato fondente, zucchero di canna, uova e farina per un piacere cioccolatoso. Il tempo di preparazione è di 70 minuti, di cui 40 minuti di lavoro attivo, per circa 4 porzioni. Ideale come dessert festivo, finger food o per occasioni speciali nel periodo invernale.

Ingredienti (13 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preriscaldare il forno e preparare la teglia

Preriscaldare il forno a 180 °C (ventilato: 160 °C). Foderare una teglia con carta da forno o posizionare una cornice da forno su una teglia foderata con carta da forno. Eseguire questo passaggio senza Thermomix.

Sciogliere la margarina e il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere nel boccale 200 g di margarina e 250 g di cioccolato a pezzi e sciogliere per 4 min./50°C/vel. 2.

240

Montare lo zucchero e le uova

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3,5

Mettere nel boccale 350 g di zucchero di canna, 2 bustine di zucchero vanigliato e 5 uova e montare a crema con la farfalla inserita per 3 min./vel. 3.5.

180

Mescolare la miscela di cioccolato e margarina

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere la miscela di margarina e cioccolato fusa dal boccale alla miscela di zucchero e uova e mescolare per 20 sec./vel. 3.

Mescolare e incorporare gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 4

Mettere nel boccale 250 g di farina, 40 g di cacao in polvere, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 1 pizzico di sale iodato e mescolare per 30 sec./vel. 4. Eventualmente spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare di nuovo per 10 sec./vel. 4.

Dividere e cospargere l'impasto

Versare l'impasto nello stampo preparato e lisciarlo. Cospargere o ricoprire metà dell'impasto con 30 g di confetti decorativi, l'altra metà con 60 g di mini pretzel salati. Eseguire questo passaggio senza Thermomix.

Cuocere i brownies

Cuocere in forno preriscaldato per circa 35 minuti. Lasciare raffreddare. Eseguire questo passaggio senza Thermomix.

Tagliare e decorare i brownies

Pareggiare i bordi della torta brownie e tagliarla in 4 parti. Stendere sottilmente 2 x 200 g di fondente decorativo, separati per colore, tra un sacchetto per congelatore tagliato. Tagliare a strisce e creare così il nastro per fiocchi e adagiarlo sui brownies. Tagliare o creare anche i fiocchi dal fondente. Affinché i nastri del fiocco bianco formino un bell'anello, è meglio inserire un cucchiaio di legno o simili mentre la massa di fondente si indurisce. Eseguire questo passaggio senza Thermomix.