Brownies al Cioccolato Fondente con Centri Cremosi
Torta
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Tempo di cottura
3 h
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi brownies al cioccolato fondente sono una delizia squisita, particolarmente perfetti per Pasqua! Il ricco cioccolato fondente combinato con i cremosi centri di fondente crea un dessert decadente e irresistibile. Li preparo da anni e sono sempre un successo. La leggera oscillazione quando escono dal forno è la chiave per quella perfetta consistenza fondente. È meglio gustarli freddi, quindi pianificate in anticipo! Questi brownies sono un ottimo modo per utilizzare quelle uova di cioccolato di stagione e impressioneranno sicuramente i tuoi amici e la tua famiglia. Buon appetito!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
140 g burro salato
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150 g cioccolato fondente
-
3 pezzo uova
-
150 g zucchero di canna morbido chiaro
-
50 g zucchero semolato
-
1 cucchiaino estratto di vaniglia
-
5 pezzo uova di cioccolato
-
90 g farina 00
-
1 cucchiaino lievito in polvere
-
30 g cacao in polvere
Preparazione (7 passaggi)
Sciogliere burro e cioccolato
Aggiungere 140g di burro e 150g di cioccolato fondente nella ciotola e sciogliere per 4 Min./50°C/Stufe 2. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola.
Raffreddare il composto
Rimuovere la ciotola dal Thermomix e lasciare raffreddare leggermente il composto di burro fuso e cioccolato.
Montare uova e zucchero
Aggiungere 3 uova, 150g di zucchero di canna morbido chiaro, 50g di zucchero semolato e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia nella ciotola. Montare per 4 Min./Stufe 4 fino a quando non saranno pallidi e addensati. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola.
Combinare gli ingredienti umidi
Versare il composto di burro fuso e cioccolato raffreddato nella ciotola con il composto di uova e zucchero. Montare brevemente per 20 Sek./Stufe 3, raschiando i lati per assicurarsi che tutto sia completamente combinato.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Aggiungere 90g di farina 00, 1 cucchiaino di lievito in polvere e 30g di cacao in polvere nella ciotola. Mescolare per 30 Sek./Stufe 3 su Linkslauf, fino a quando non rimangono striature di farina. Utilizzare la spatola per raschiare i lati della ciotola.
Aggiungere pezzi di cioccolato
Aggiungere i gusci di cioccolato tritati dalle uova di cioccolato nella ciotola. Mescolare per 10 Sek./Stufe 2 su Linkslauf per distribuire uniformemente.
Cuocere i brownies
Versare l'impasto nella teglia preparata e stenderlo uniformemente. Usare un cucchiaino per spargere il ripieno di fondente sulla parte superiore del brownie. Quindi utilizzare uno stuzzicadenti o uno spiedino di metallo per roteare la parte superiore. Cuocere sulla griglia centrale del forno per 22-25 minuti, fino a quando la parte superiore non sarà screpolata ma ci sarà ancora una leggera oscillazione quando viene scossa. Lasciar raffreddare, quindi raffreddare per almeno 1 ora prima di tagliare a quadretti.
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Altre immagini
Creato da
Emma Johnson
4
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
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