Schokoladen Fudge Brownies mit Cremigen Zentren
Kuchen
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Zubereitungszeit
3 Std
Portionen
12
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Schokoladen-Fudge-Brownies sind ein köstlicher Genuss, besonders perfekt für Ostern! Die reichhaltige, dunkle Schokolade in Kombination mit den cremigen Fondantzentren ergibt ein dekadentes und unwiderstehliches Dessert. Ich mache diese schon seit Jahren und sie sind immer ein Hit. Das leichte Wackeln, wenn sie aus dem Ofen kommen, ist der Schlüssel zu dieser perfekten, weichen Textur. Sie schmecken am besten gekühlt, also planen Sie voraus! Diese Brownies sind eine großartige Möglichkeit, saisonale Schokoladeneier aufzubrauchen und werden Ihre Freunde und Familie begeistern. Viel Spaß!
Zutaten (10 Zutaten)
-
140 g gesalzene Butter
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150 g dunkle Schokolade
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3 Stück Eier
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150 g hellbrauner, weicher Zucker
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50 g feiner Zucker
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1 TL Vanilleextrakt
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5 Stück Schokoladeneier
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90 g glattes Mehl
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1 TL Backpulver
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30 g Kakaopulver
Zubereitung (7 Schritte)
Butter und Schokolade schmelzen
140g Butter und 150g dunkle Schokolade in den Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen. Mit dem Spatel die Seiten des Mixtopfs abkratzen.
Die Mischung abkühlen lassen
Den Mixtopf aus dem Thermomix nehmen und die geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung leicht abkühlen lassen.
Eier und Zucker schlagen
3 Eier, 150 g hellbraunen, weichen Zucker, 50 g feinen Zucker und 1 TL Vanilleextrakt in den Mixtopf geben. 4 Min./Stufe 4 schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist. Mit dem Spatel die Seiten des Mixtopfs abkratzen.
Feuchte Zutaten vermischen
Die abgekühlte, geschmolzene Butter-Schokoladen-Mischung in den Mixtopf zur Ei-Zucker-Mischung gießen. Kurz 20 Sek./Stufe 3 verrühren, dabei die Seiten abkratzen, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten hinzufügen
90 g glattes Mehl, 1 TL Backpulver und 30 g Kakaopulver in den Mixtopf geben. 30 Sek./Stufe 3 auf Linkslauf mischen, bis keine Mehlspuren mehr vorhanden sind. Mit dem Spatel die Seiten des Mixtopfs abkratzen.
Schokoladenstücke hinzufügen
Die gehackten Schokoladenschalen der Schokoladeneier in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 2 auf Linkslauf mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Die Brownies backen
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen. Mit einem Teelöffel die Fondantfüllung auf die Oberseite des Brownies tupfen. Dann mit einem Cocktailspieß oder Metallspieß die Oberseite verwirbeln. Auf der mittleren Schiene des Ofens 22-25 Minuten backen, bis die Oberseite rissig ist, aber beim Schütteln noch leicht wackelt. Abkühlen lassen, dann mindestens 1 Stunde kühlen, bevor sie in Quadrate geschnitten werden.
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Erstellt von
Emma Johnson
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