Cavolini di Bruxelles con Burro di Castagne

Name: Cavolini di Bruxelles con Burro di Castagne
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 6 fetta pancetta affumicata a fette; 100 g castagne sottovuoto; 140 g burro; 1 kg piccoli cavolini di Bruxelles

Piatto di Verdure

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cavolini di Bruxelles con Burro di Castagne è pronta in 45 min e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta di cavolini di Bruxelles è una deliziosa rivisitazione di un contorno classico, perfetta per aggiungere un tocco di eleganza alla tua cena di Natale o a qualsiasi riunione autunnale. La combinazione di pancetta croccante, castagne dolci e burro ricco crea una sinfonia di sapori che stuzzicherà le tue papille gustative. Preparo questo da anni ed è sempre un successo! La parte migliore? Puoi preparare il burro di castagne in anticipo, risparmiando tempo prezioso nel grande giorno. È un'opzione sostanziosa e adatta ai vegetariani che piacerà anche agli scettici dei cavolini di Bruxelles. Le note di nocciola e salate lo rendono un piatto davvero speciale.

Ingredienti (4 ingredienti)

6 fetta pancetta affumicata a fette
100 g castagne sottovuoto
140 g burro
1 kg piccoli cavolini di Bruxelles

Preparazione (4 passaggi)

Pancetta e Castagne Croccanti

Tagliare la pancetta a pezzetti. Friggere la pancetta in una padella senza olio per 10 minuti fino a quando non sarà croccante. Aggiungere le castagne e friggere fino a quando non iniziano a colorarsi e vengono ricoperte dal grasso. Eliminare il grasso in eccesso, quindi versare la pancetta e le castagne in una ciotola per farle raffreddare.

Burro di Pancetta e Castagne

Mettere il burro nella ciotola e sbattere per ammorbidirlo con una spatola. Aggiungere la pancetta e le castagne raffreddate. Condire con pepe nero e mescolare bene. Trasferire il burro in un contenitore e conservare in frigorifero. Questo può essere preparato fino a 3 giorni prima o congelato per 1 mese.

Cuocere i Cavolini di Bruxelles

Mettere i cavolini di Bruxelles in una ciotola adatta al microonde, versare 100 ml di acqua, coprire con pellicola trasparente e forare alcune volte. Cuocere al microonde ad alta potenza (850W) per 16-18 minuti, mescolando due volte durante la cottura, oppure cuocere in una pentola di acqua bollente per 5 minuti. Scolare e versare in un piatto da portata caldo.