Muffin colorati all'impasto

Name: Muffin colorati all'impasto
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 pezzo Limone biologico; 175 g Burro (morbido); 130 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 250 g Farina di grano tenero tipo 405; 3 cucchiaino Lievito in polvere; 130 ml Latte; 2 cucchiaio Cacao in polvere; 200 g Glassa bianca per torte Bourbon-Vaniglia; 5 cucchiaio Crema al cacao scura; 150 g Glassa per torte scura

Torta

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Tempo di cottura

50 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Muffin colorati all'impasto è pronta in 50 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi muffin colorati all'impasto sono una vera attrazione su ogni buffet di torte! Mi piace molto cuocerli per le feste di compleanno dei bambini o semplicemente così, quando si ha voglia di qualcosa di dolce. Grazie all'effetto marmorizzato nell'impasto, non sono solo belli da vedere, ma hanno anche un sapore deliziosamente succoso. La preparazione è semplicissima e con il Thermomix® è un gioco da ragazzi. Con la glassa e le codette colorate diventano poi piccole opere d'arte. Una ricetta preferita assoluta, che è sempre un successo per grandi e piccini!

Ingredienti (11 ingredienti)

1 pezzo Limone biologico
175 g Burro (morbido)
130 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
250 g Farina di grano tenero tipo 405
3 cucchiaino Lievito in polvere
130 ml Latte
2 cucchiaio Cacao in polvere
200 g Glassa bianca per torte Bourbon-Vaniglia
5 cucchiaio Crema al cacao scura
150 g Glassa per torte scura

Preparazione (11 passaggi)

Grattugiare la scorza di limone

Lavare il limone con acqua calda, asciugarlo e grattugiare la scorza con uno zester. Mettere da parte la scorza di limone grattugiata.

Montare burro, zucchero e zucchero vanigliato

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 4

Mettere il burro morbido, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale nel boccale e montare per 2 min./velocità 4 fino a ottenere un composto spumoso.

120

Mescolare le uova

Impostazione Thermomix®

30 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere le uova una alla volta e mescolare per 30 sec./velocità 3.

Mescolare farina e lievito in polvere

Mescolare la farina e il lievito in polvere in una ciotola separata.

Mescolare la miscela di farina e il latte

Impostazione Thermomix®

40 sec/keine/Velocità 3

Aggiungere la miscela di farina e 120 ml di latte alternativamente nel boccale e mescolare per 40 sec./velocità 3. Se necessario, utilizzare la spatola per raschiare tutto dal bordo.

Dividere l'impasto e aggiungere il cacao

Impostazione Thermomix®

20 sec/keine/Velocità 3

Trasferire metà dell'impasto in una ciotola separata. Aggiungere il cacao in polvere e 2 cucchiai di latte nel boccale con il resto dell'impasto e mescolare per 20 sec./velocità 3.

Riempire e marmorizzare i muffin

Foderare una teglia per muffin con 12 pirottini di carta. Riempire alternativamente i pirottini con impasto chiaro e scuro. Marmorizzare delicatamente con una forchetta.

Cuocere i muffin

Cuocere i muffin su una griglia nel forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore (200 °C ad aria calda) per circa 20 minuti. Controllare con uno stuzzicadenti se l'impasto è cotto. Lasciare raffreddare bene i muffin.

Sciogliere la glassa

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere la glassa bianca per torte nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/velocità 2.

180

Riscaldare la crema al cacao

Impostazione Thermomix®

2 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere la crema al cacao scura nel boccale e riscaldare per 2 min./50°C/velocità 2.

120

Decorare i muffin

Spalmare 6 muffin con la glassa bianca per torte fusa e lasciare asciugare. Riempire la crema al cacao riscaldata in una sac à poche usa e getta, tagliare la punta e spruzzare i numeri 1 0 . 0 0 0 sui muffin. Spalmare i restanti muffin con la glassa per torte scura fusa e decorare a piacere.