Canederli Tirolesi con Cuore di Formaggio
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi canederli tirolesi con cuore di formaggio sono un vero comfort food, perfetti per le giornate più fresche. La ricetta è semplice e, grazie al Thermomix®, la preparazione diventa ancora più veloce e pratica. Io li adoro serviti in brodo caldo, ma sono deliziosi anche conditi con burro fuso e formaggio grattugiato. Il pane raffermo si trasforma in un piatto gustoso e sostanzioso, ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. Provateli, vi conquisteranno con la loro semplicità e il loro sapore avvolgente!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
4 pezzo Pane kaiser
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150 g Fontina
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1 pezzo Cipolla
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50 g Farina
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40 g Burro
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2 pezzo Uova
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1 mazzetto Prezzemolo
-
1 mazzetto Erba cipollina
-
100 ml Latte
-
1 l Brodo di carne
-
1 pizzico Sale
-
50 g Formaggio grattugiato
-
20 g Burro fuso
Preparazione (9 passaggi)
Preparazione del brodo di carne
Preparare una pentola di brodo di carne. Il brodo servirà sia per cuocere che per servire i canederli.
Taglio del pane
Tagliare il pane a cubetti piccoli e raccoglierlo in un recipiente capace.
Soffriggere la cipolla
Affettare finemente la cipolla. Inserire la cipolla e il burro nel boccale e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Amalgamare gli ingredienti
Versare la cipolla soffritta nel recipiente con il pane. Aggiungere le uova sbattute, il latte, la farina, il prezzemolo tritato e l'erba cipollina. Aggiustare di sale e amalgamare bene con le mani.
Riposo dell'impasto
Lasciare riposare il composto per 10 minuti.
Formare i canederli
Riprendere l'impasto e formare delle palline del peso di circa 50 g ciascuna.
Farcire i canederli
Tagliare la fontina a cubetti. Creare un incavo al centro di ogni canederlo e farcire con un cubetto di fontina, quindi riformare le palline.
Cottura dei canederli
Scaldare il brodo di carne e lasciarlo sobbollire. Tuffare nel brodo caldo i canederli appena confezionati, pochi per volta, e lasciarli cuocere per 12 Min./100°C/Stufe 1.
Servire
Servire i canederli ripieni al formaggio in brodo, oppure con del burro fuso, formaggio grattugiato e una spolverata di erba cipollina.
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Altre immagini
Creato da
Sara Marino
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine: Grano
- Uova
- Latte (compreso il lattosio)
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