Guancia di Manzo Fondente all'Oignonnade
Piatto principale
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
3 h 30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo piatto di guancia di manzo all'oignonnade è una vera delizia confortante, perfetta per le serate autunnali. La guancia di manzo, lentamente stufata, diventa incredibilmente tenera e fondente, mentre la salsa all'cipolla, ricca e profumata, apporta una dolcezza incomparabile. Adoro preparare questo piatto perché profuma tutta la casa di sapori calorosi. Accompagnato da patate al vapore o da un purè di verdure, è un pasto completo e saporito che delizierà le papille gustative di tutta la famiglia. Non esitate ad aggiungere un tocco di vino rosso per ancora più profondità!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
1 pezzo chiodo di garofano
-
1 feuille alloro
-
a piacere Sale
-
a piacere Farina
-
1 cuillère grasso d'oca
-
454 g cipolla
-
1 branche sedano
-
1 l acqua
-
3 pezzo carote
-
3 pezzo porri
-
1 pezzo rapa
-
1 pezzo guancia di manzo
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione della guancia di manzo
In una pentola, mettere la guancia di manzo e coprirla con acqua fredda. Portare a ebollizione e schiumare. Lasciare bollire a fuoco basso per 1 ora e 30 minuti.
Aggiunta di verdure e aromi
Aggiungere 3 carote tagliate a pezzi, 3 porri tagliati a rondelle, 1 rapa tagliata a dadini, 1 costa di sedano tagliata a pezzi, 1 cipolla steccata con 1 chiodo di garofano e 1 foglia di alloro. Cuocere per 1 ora.
Sfilacciatura della guancia di manzo
Togliere la guancia di manzo dalla pentola e sfilacciarla con due forchette.
Preparazione dell'oignonnade
In una padella, sciogliere 1 cucchiaio di grasso d'oca. Aggiungere 1 lb di cipolle affettate finemente e farle dorare mescolando regolarmente.
Addensamento della salsa
Cospargere le cipolle con 1 cucchiaio di farina e mescolare. Versare 2 bicchieri di brodo di cottura della guancia di manzo.
Cottura a fuoco lento della salsa
Lasciare sobbollire la salsa all'cipolla per 30 minuti a fuoco basso.
Riscaldamento della guancia di manzo
Aggiungere la guancia di manzo sfilacciata alla salsa e far scaldare per 20 minuti.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Julie Richard
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Sedano
- Glutine
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Pomodori Ripieni alla Carne
Piatto principale
Pollo croccante ai cereali
Piatto principale
Couscous d'Orzo con Verdure e Agnello Speziato
Piatto principale
Blanquette di Tacchino Tradizionale
Piatto principale
Pollo Affumicato in Salsa Cremosa alle Arachidi
Piatto principale
Pollo cremoso al latte di cocco e spezie
Piatto principale
Lenticchie Golose al Vino Rosso
Piatto principale
Pollo stufato con verdure autunnali
Piatto principale