Cavolfiore Gratinato con Formaggio

Name: Cavolfiore Gratinato con Formaggio
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Cavolfiore; 2 cucchiaio Burro; 200 ml Latte; 100 ml Panna; 1 cucchiaio Farina; 1 pizzico Noce moscata; a piacere Sale; a piacere Pepe; Formaggio, grattugiato

Sformato

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cavolfiore Gratinato con Formaggio è pronta in 1 h 10 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo cavolfiore gratinato è un piatto sostanzioso e semplice, perfetto per una serata accogliente. Il cavolfiore viene prima precotto nel Thermomix® e poi ricoperto con una salsa cremosa, affinata con noce moscata. Il formaggio grattugiato crea una crosta dorata e un sapore delizioso. Mi piace preparare questo sformato quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di caldo e sostanzioso in tavola. È vegetariano e si prepara bene. Chi lo desidera può aggiungere anche un po' di pancetta.

Ingredienti (9 ingredienti)

1 Kopf Cavolfiore
2 cucchiaio Burro
200 ml Latte
100 ml Panna
1 cucchiaio Farina
1 pizzico Noce moscata
a piacere Sale
a piacere Pepe
Formaggio, grattugiato

Preparazione (5 passaggi)

Preparare il cavolfiore

Dividere il cavolfiore in cimette e metterlo in una pentola con acqua bollente salata. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando non sarà al dente. Quindi scolare e versare in una pirofila imburrata.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 1 50

Mettere 2 cucchiai di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 1.

180

Preparare il roux

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 2 100

Aggiungere 1 cucchiaio di farina e soffriggere per 2 min./100°C/vel. 2.

120

Cuocere la salsa cremosa

Impostazione Thermomix®

8 min/90°C/Velocità 3 90

Aggiungere 200 ml di latte e 100 ml di panna nel boccale. Condire con 1 pizzico di noce moscata, sale e pepe e far addensare per 8 min./90°C/vel. 3 mescolando.

480

Completare lo sformato

Versare la salsa sul cavolfiore nella pirofila. Cospargere con formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C con calore superiore/inferiore per circa 20-30 minuti fino a quando il formaggio non sarà dorato.