Maiale Stufato al Pedro Ximénez con Datteri

Name: Maiale Stufato al Pedro Ximénez con Datteri
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 250 gr magro di maiale; 1 vasotubo brodo di pollo; 0.5 vasotubo Pedro Ximénez; 0.5 pezzo cipolla; 5 pezzo datteri; 1 cucchiaio farina di frumento; a piacere Aove; a piacere sale; a piacere pepe

Stufato

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Tempo di cottura

1 h 35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo maiale stufato al Pedro Ximénez è un piatto che preparo spesso in autunno e in inverno. La combinazione del maiale tenero con la dolcezza del vino e dei datteri è semplicemente deliziosa. È un piatto perfetto per un pranzo in famiglia o una cena speciale. La carne è molto succosa e la salsa è ideale per inzuppare il pane. Si prepara in poco tempo con il Thermomix®, anche se richiede una cottura lenta affinché la carne diventi molto tenera. Un piatto confortante e pieno di sapore!

Ingredienti (9 ingredienti)

250 gr magro di maiale
1 vasotubo brodo di pollo
0.5 vasotubo Pedro Ximénez
0.5 pezzo cipolla
5 pezzo datteri
1 cucchiaio farina di frumento
a piacere Aove
a piacere sale
a piacere pepe

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la carne

Salare e pepare 250 grammi di magro di maiale. Mettere da parte.

Tritare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere mezza cipolla nel boccale e tritare 3 sec./Stufe 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere olio d'oliva extra vergine al boccale e soffriggere 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Aggiungere la farina

Impostazione Thermomix®

2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 1 cucchiaio di farina di frumento e soffriggere 2 Min./120°C/Stufe 1.

120

Incorporare il Pedro Ximénez

Impostazione Thermomix®

3 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Aggiungere 1/2 bicchiere di Pedro Ximénez e cuocere 3 Min./Varoma/Stufe 1, senza il misurino per far evaporare l'alcol.

180

Aggiungere la carne, il brodo e i datteri

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Giro a la izquierda/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere la carne messa da parte, 1 bicchiere di brodo di pollo caldo e 5 datteri tagliati a pezzetti nel boccale. Impostare 60 Min./100°C/Giro a sinistra/Stufe 1.

3600

Controllare la salsa

Controllare la quantità e la consistenza della salsa. Se necessario, aggiungere un po' di acqua tiepida o cuocere per qualche minuto in più a temperatura Varoma e Stufe 1 senza il misurino per ridurre la salsa.