Paella di Carne con Carciofi e Fave Fresche
Stufato
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa paella di carne con carciofi e fave fresche è un piatto tradizionale spagnolo che ha sempre successo in casa. La combinazione delle costine di maiale con le verdure di stagione gli conferisce un sapore unico e delizioso. È perfetta per un pranzo in famiglia o una celebrazione speciale. La preparazione è semplice, anche se richiede un po' di tempo perché il riso sia al punto giusto. Provate questa ricetta e sorprendete i vostri ospiti! Inoltre, potete usare diversi tipi di riso per variare la consistenza e il sapore. Un piatto completo e nutriente che vi trasporterà sulla costa mediterranea.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
500 gramos riso
-
Costine di maiale tagliate a pezzetti
-
Fave fresche sbucciate
-
Carciofi tagliati a pezzi
-
1 pezzo peperone rosso a strisce larghe
-
1 pezzo pomodoro grattugiato
-
Paprika dolce
-
Zafferano macinato
-
Rosmarino macinato o a rametto
-
Olio e sale
-
Acqua
Preparazione (7 passaggi)
Soffriggere le costine e il peperone
Aggiungere olio nel boccale del Thermomix. Incorporare le costine di maiale tagliate a pezzetti e il peperone rosso tagliato a strisce larghe. Soffriggere per 10 Min./Varoma/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Togliere il peperone e mettere da parte
Togliere il peperone dal boccale del Thermomix e mettere da parte per guarnire la paella alla fine. Lasciare le costine nel boccale.
Aggiungere carciofi e fave
Aggiungere i carciofi tagliati a pezzi e le fave fresche sbucciate nel boccale del Thermomix. Soffriggere per 5 Min./Varoma/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Aggiungere pomodoro grattugiato
Aggiungere il pomodoro grattugiato nel boccale del Thermomix. Soffriggere per 3 Min./Varoma/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Aggiungere spezie e acqua
Aggiungere paprika dolce, zafferano macinato, rosmarino macinato o a rametto, sale e acqua fino a coprire nel boccale del Thermomix. Mescolare con la spatola. Cuocere per 20 Min./100°C/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Aggiungere il riso
Aggiungere il riso nel boccale del Thermomix e mescolare con la spatola per farlo distribuire bene. Cuocere per 18 Min./100°C/Giro inverso/Velocità cucchiaio.
Riposare e guarnire
Lasciar riposare la paella dentro il Thermomix per 5 minuti. Guarnire con le strisce di peperone messe da parte sopra prima di servire.
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Altre immagini
Creato da
Laura Blanco
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