Pollo con salsa al limone e capperi e verdure all'aglio
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo piatto è un pasto veloce e delizioso, perfetto per una serata impegnativa. Tenero petto di pollo in una vivace salsa al limone e capperi, servito con patate novelle e un tocco di aglio nei fagiolini e nei cipollotti: una vera delizia! Adoro quanto sia facile da preparare e quanto sia fresco e leggero il suo sapore. Non ci vuole molto a prepararlo ed è un ottimo modo per portare in tavola un pasto sano e soddisfacente. Ideale per un pranzo veloce o una cena leggera.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 g patate novelle
-
300 g fagiolini
-
200 g cavoli primaverili
-
2 pezzo pollo senza pelle
-
3 cucchiaino olio d'oliva
-
100 ml brodo di pollo
-
1 cucchiaio capperi sgocciolati
-
1 pezzo limone
-
2 spicchio spicchi d'aglio
-
1 cucchiaio parmigiano grattugiato
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione di patate e verdure
Mettere 200g di patate novelle nel boccale. Aggiungere 500ml di acqua e 1 cucchiaino di sale. Cuocere per 8 minuti/100°C/Velocità 1. Aggiungere 300g di fagiolini e 200g di cavoli primaverili nel boccale. Cuocere per 3 minuti/100°C/Velocità 1. Scolare le patate e le verdure usando il cestello e mettere da parte, separando le patate dalle verdure.
Preparazione del pollo
Tagliare 2 petti di pollo senza pelle al centro per il lungo, lasciando un lato attaccato in modo che si apra come un libro. Spennellare ciascuno con 1 cucchiaino di olio d'oliva, quindi condire con sale e pepe.
Cottura del pollo e delle patate
Scaldare una grande padella a fuoco medio-alto e cuocere il pollo per 4 minuti per lato fino a doratura. Versare 100ml di brodo di pollo, 1 cucchiaio di capperi scolati, succo di limone e scorza di 1 limone, quindi far sobbollire delicatamente per qualche minuto per ridurre. Aggiungere le patate cotte e far sobbollire per un altro minuto.
Verdure all'aglio
Scaldare il restante 1 cucchiaino di olio d'oliva in un'altra padella e soffriggere 2 piccoli spicchi d'aglio, tritati, per 1 minuto fino a quando non saranno leggermente dorati e profumati. Versare le verdure scolate e mescolare nell'olio all'aglio. Condire con sale e pepe, quindi spargere sopra 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato.
Servizio
Servire le verdure all'aglio con il pollo e le patate.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Clark
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