Preparazione (10 passaggi)

Preparazione degli ingredienti

Preriscaldare il forno a 180°C (aria calda). Sbucciare lo zenzero e tritarlo finemente. Lavare il peperoncino, rimuovere il gambo e i semi e tagliarlo a dadini finemente. Lavare il timo e staccare le foglie dal gambo.

Preparare il couscous

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Versare 400 ml di brodo vegetale nel boccale e far bollire per 10 min./100°C/velocità 1.

10 min

Lasciare gonfiare il couscous

Togliere la pentola dal fuoco, aggiungere il couscous, mescolare e lasciar gonfiare coperto per circa 10 minuti. Dopo 5 minuti aggiungere metà dello zenzero, del peperoncino, del timo e 1 cucchiaino di burro. Togliere il coperchio.

Preparare il burro al miele e sesamo

Mescolare 1 cucchiaio di burro morbido, 1 cucchiaio di miele e 5 g di sesamo in una piccola ciotola.

Rosolare il pollo

Lavare la carne e tamponarla per asciugarla. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella separata a fuoco alto e rosolare i filetti di petto di pollo da entrambi i lati per circa 3 minuti fino a doratura. Condire con sale e pepe.

Preparare il pollo con il latte di cocco

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100°C

Mettere la carne nella pirofila. Aggiungere il curry in polvere al fondo di cottura e tostarlo brevemente, quindi sfumare con il latte di cocco. Aggiungere il resto dello zenzero e far sobbollire a fuoco medio per circa 8 minuti.

8 min

Cuocere il pollo al forno

Spennellare la carne con il mix di burro e miele e cuocere in forno per circa 10 minuti.

Cuocere i broccoli

Portare a ebollizione abbondante acqua salata (circa 2 l) in una pentola separata. Nel frattempo, lavare i broccoli, rimuovere il gambo grande e dividere la testa in cimette di circa 2 cm. Mettere i broccoli nell'acqua bollente salata e cuocere per circa 4 minuti.

Preparare il basilico

Lavare il basilico, asciugarlo e strappare grossolanamente le foglie.

Rifinire la salsa e impiattare

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 4

Scolare i broccoli. Mescolare con 1 cucchiaino di burro e basilico nel boccale per 5 sec./velocità 4. Disporre la carne e la salsa sui piatti. Servire con couscous al peperoncino e zenzero.

5 sec