Chili sin Carne (vegetariano)
Cucina per Studenti
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Descrizione
Un delizioso chili sin carne vegetariano, facile e veloce da preparare, perfetto per un pasto sostanzioso e saporito.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
50 g lenticchie rosse
-
250 ml brodo vegetale
-
0.5 Stk. cipolla
-
0.5 Stk. spicchio d'aglio
-
1 Stk. peperoni
-
0.5 Dose fagioli rossi
-
0.5 Dose mais
-
0.5 Dose passata di pomodoro
-
0.5 Dose pomodori a pezzetti
-
1 EL concentrato di pomodoro
Preparazione (5 passaggi)
Preparare le verdure
Lavare i peperoni, privarli dei semi e tagliarli a pezzi di dimensioni adatte. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente.
Tritare cipolla e aglio
Mettere 0,5 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 0,5 spicchio d'aglio e tritare per altri 3 sec./vel. 7.
Soffriggere le verdure
Versare la cipolla e l'aglio tritati nel boccale con un po' d'olio e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Far sobbollire il chili
Aggiungere nel boccale 50 g di lenticchie rosse, 250 ml di brodo vegetale, 1 peperone, 0,5 lattina di fagioli rossi, 0,5 lattina di mais, 0,5 lattina di passata di pomodoro (da 400g), 0,5 lattina di pomodori a pezzetti (da 400g) e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Sfumare con brodo vegetale, passata di pomodoro, mais e fagioli rossi. Portare a ebollizione e far sobbollire a fuoco medio per 20-30 minuti/100°C/vel. 1.
Condire
Condire il chili con sale, pepe, cumino e paprika in polvere. A piacere, affinare con pepe di Cayenna e peperoncino in fiocchi.
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