Name: Torta al Cioccolato e Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Farina; 30 g Cacao in polvere, non zuccherato; 2 cucchiaino Lievito in polvere; 150 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 1 pezzo Uovo/Uova; 150 g Burro; 500 g Quark magro; 200 g Zucchero; 1 Pck. Zucchero vanigliato; 3 pezzo Uovo/Uova; 1 Pck. Amido per budino alla vaniglia; 1 pezzo Baccello/Baccelli di vaniglia, i semi; 200 g Burro

Tempo di cottura

1 h 50 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questa torta al cioccolato e quark è un vero richiamo visivo su ogni tavola da caffè! Il succoso nucleo di quark si armonizza meravigliosamente con l'impasto al cioccolato, che viene distribuito a piccoli pezzi sul ripieno. Mi piace particolarmente cuocere questa torta in inverno, perché il cioccolato diffonde un bel calore. Non è solo deliziosa, ma anche relativamente facile da preparare, soprattutto con il Thermomix®. Un must assoluto per tutti gli amanti delle torte e perfetta per compleanni o altre occasioni festive!

Ingredienti (14 ingredienti)

300 g Farina
30 g Cacao in polvere, non zuccherato
2 cucchiaino Lievito in polvere
150 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
1 pezzo Uovo/Uova
150 g Burro
500 g Quark magro
200 g Zucchero
1 Pck. Zucchero vanigliato
3 pezzo Uovo/Uova
1 Pck. Amido per budino alla vaniglia
1 pezzo Baccello/Baccelli di vaniglia, i semi
200 g Burro

Preparazione (7 passaggi)

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Mettere 300 g di farina, 30 g di cacao in polvere e 2 cucchiaini di lievito in polvere nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 4. Aggiungere 150 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 1 uovo e 150 g di burro e lavorare per 2 min./modalità impasto per formare un impasto.

120

Raffreddare l'impasto

Formare una palla con l'impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparare il ripieno

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 3

Mettere nel boccale 500 g di quark magro, 200 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, i semi di un baccello di vaniglia, 3 uova e 1 bustina di amido per budino alla vaniglia e mescolare per 30 sec./vel. 3.

Sciogliere il burro

Impostazione Thermomix®

3 min/50°C/Velocità 2 50

Mettere 200 g di burro nel boccale e sciogliere per 3 min./50°C/vel. 2.

180

Completare il ripieno

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere il burro fuso al composto di quark nel boccale e mescolare per 10 sec./vel. 3.

Formare la torta

Imburrare il fondo di una tortiera a cerniera (26 cm di diametro). Stendere metà dell'impasto su una superficie di lavoro infarinata e foderare la tortiera a cerniera in modo da creare un bordo alto circa 2 cm. Versare il ripieno di quark nella tortiera e livellare. Strappare il resto dell'impasto a piccoli pezzi e distribuirlo sul ripieno.

Cuocere la torta

Inserire la tortiera sulla griglia nel terzo inferiore del forno preriscaldato e cuocere a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 60 minuti. Dopo la cottura, lasciare raffreddare la torta nella tortiera su una gratella.