Ciotola Giapponese di Pollo e Uova

Name: Ciotola Giapponese di Pollo e Uova
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 tablespoon olio d'oliva; 4 pezzo cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti; 1 pezzo cipolla, tagliata a metà e affettata; 2 cups brodo dashi, fatto con polvere di dashi; 0.25 tazza salsa di soia; 3 tablespoon mirin (vino di riso giapponese); 3 tablespoon zucchero di canna; 4 pezzo uova grandi; 4 cups riso bianco caldo cotto

Insalata di Riso o Pasta

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa ciotola giapponese di pollo e uova, conosciuta anche come Oyakodon, è un piatto confortante e saporito che è sorprendentemente facile da preparare. Teneri cosce di pollo sobbollite in un saporito brodo dashi con cipolle dolci, il tutto condito con uova cotte alla perfezione e servito su riso bianco soffice. È un pasto veloce e soddisfacente, perfetto per una cena infrasettimanale. Adoro come i sapori si fondano, creando un armonioso equilibrio di dolce, salato e umami. Sentiti libero di regolare la quantità di zucchero di canna a tuo piacimento. Questo piatto è meglio servito immediatamente per la massima esperienza di gusto!

Ingredienti (9 ingredienti)

1 tablespoon olio d'oliva
4 pezzo cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzetti
1 pezzo cipolla, tagliata a metà e affettata
2 cups brodo dashi, fatto con polvere di dashi
0.25 tazza salsa di soia
3 tablespoon mirin (vino di riso giapponese)
3 tablespoon zucchero di canna
4 pezzo uova grandi
4 cups riso bianco caldo cotto

Preparazione (7 passaggi)

Preparare la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Tagliare la cipolla a metà e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec/velocità 5.

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale con la cipolla tritata. Soffriggere per 3 min/120°C/velocità 1.

180

Aggiungere il pollo e cuocere

Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere il pollo e cuocere fino a quando inizia a dorarsi, circa 5 minuti. Mettere da parte.

Combinare il brodo dashi e i condimenti

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Versare il brodo dashi, la salsa di soia, il mirin e lo zucchero di canna nel boccale. Mescolare per 10 sec/velocità 3 per amalgamare.

Far sobbollire la salsa

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo cotto e la cipolla nel boccale. Cuocere per 10 min/100°C/velocità 1/reverse per far sobbollire fino a quando non si sarà leggermente ridotto.

600

Aggiungere le uova

Impostazione Thermomix®

5 min/90°C/Velocità 1/Linkslauf 90 Senso inverso

Sbattere le uova in una ciotola fino a quando non saranno ben amalgamate, quindi versare nel boccale. Cuocere per 5 min/90°C/velocità 1/reverse fino a quando l'uovo non sarà cotto.

300