Riso asiatico con pollo e verdure
Insalata di riso o pasta
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Il riso asiatico con pollo e verdure è un sostanzioso piatto principale del Thermomix® che si prepara in circa 35 minuti. Riso basmati, filetto di petto di pollo, carote e piselli costituiscono la base di questo piatto della categoria insalata di riso o pasta. Arricchito con zenzero e cipollotti, la ricetta produce 4 porzioni. Ideale per una cucina familiare veloce ed equilibrata.
Ingredienti (22 ingredienti)
-
200 g Riso basmati
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250 g Filetto di petto di pollo
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150 g Carote
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100 g Piselli surgelati
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10 g Zenzero biologico
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2 Stück Uova
-
2 Zehen Spicchi d'aglio
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1 Bund Cipollotti
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1 Stück Cipolla
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1 Stück Peperoni
-
1 Stück Peperoncini
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5 EL Olio vegetale
-
1 EL Olio di sesamo
-
2 EL Salsa di soia
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2 TL Curry in polvere
-
0.5 TL Cumino
-
1 Msp. Curcuma
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
Sambal Oelek
-
Lime
-
Coriandolo
Preparazione (11 passaggi)
Cuocere il riso
Cuocere il riso basmati in acqua salata in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione. In alternativa, preparare il riso cotto del giorno prima.
Tritare cipolla, aglio e zenzero
Sbucciare la cipolla, tagliarla in quarti e metterla nel boccale. Sbucciare gli spicchi d'aglio e metterli anch'essi nel boccale. Sbucciare lo zenzero e tritarlo grossolanamente, quindi aggiungerlo. 3 sec./vel. 5 tritare.
Tritare i peperoncini
Lavare i peperoncini, dimezzarli, privarli dei semi e metterli nel boccale. 3 sec./vel. 5 tritare.
Rosolare il soffritto di cipolle
Aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare le verdure
Pulire, lavare i cipollotti e tagliarli ad anelli. Sbucciare le carote e tagliarle a cubetti. Lavare, privare dei semi i peperoni e tagliarli a listarelle. Preparare i piselli surgelati.
Preparare il pollo
Tamponare il filetto di petto di pollo, tagliarlo a bocconcini e condire con sale e 2 cucchiaini di curry in polvere.
Rosolare il pollo
Scaldare 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o in un wok e rosolarvi i bocconcini di filetto di pollo a fuoco medio-alto per 3-4 minuti su tutti i lati. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Aggiungere e stufare le verdure
Mettere i cipollotti, le carote, i peperoni e i piselli surgelati nel boccale. Aggiungere 1 cucchiaino di curry in polvere, cumino, curcuma e un pizzico di sale. 5 min./100°C/antiorario vel. 1 stufare. Utilizzare la spatola per mescolare gli ingredienti se necessario.
Aggiungere pollo e riso
Mettere il filetto di petto di pollo rosolato e il riso cotto nel boccale. Aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia. 2 min./100°C/antiorario vel. 2 mescolare. Utilizzare la spatola per mescolare gli ingredienti se necessario.
Aggiungere le uova e lasciarle rapprendere
Mettere le uova nel boccale e lasciarle rapprendere per 1 min./100°C/antiorario vel. 2. Utilizzare la spatola per mescolare gli ingredienti se necessario.
Condire e servire
Aggiustare di sale e pepe il riso saltato. Servire con Sambal Oelek, lime e coriandolo.
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Altre immagini
Allergeni
- Uova
- Semi di soia
- Semi di sesamo
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