Classico Cacio e Pepe

Name: Classico Cacio e Pepe
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 cucchiaino sale; 1 pound bucatini (secco); 2 cups formaggio Pecorino Romano grattugiato finemente; 1.5 cucchiaio pepe nero macinato fresco

Pasta

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

25 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Classico Cacio e Pepe è pronta in 25 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Cacio e Pepe, un classico romano, è sorprendentemente semplice ma incredibilmente saporito. Questo piatto si basa solo su pochi ingredienti di alta qualità: pasta, formaggio Pecorino Romano e pepe nero. La chiave è creare una salsa cremosa usando l'acqua della pasta e il formaggio. Lo preparo da anni ed è sempre un successo! È perfetto per una cena veloce durante la settimana o per una riunione informale. Il pizzico pepato e la ricchezza del formaggio lo rendono un piatto confortante e soddisfacente. Sentiti libero di regolare la quantità di pepe a tuo piacimento. Questa ricetta è un ottimo modo per gustare un assaggio d'Italia senza passare ore in cucina.

Ingredienti (4 ingredienti)

1 cucchiaino sale
1 pound bucatini (secco)
2 cups formaggio Pecorino Romano grattugiato finemente
1.5 cucchiaio pepe nero macinato fresco

Preparazione (7 passaggi)

Bollire l'acqua della pasta

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100

Versare l'acqua nel boccale e aggiungere 1 cucchiaino di sale. Portare a ebollizione per 10 Min./100°C/Stufe 1.

600

Cuocere i Bucatini

Impostazione Thermomix®

8 min/100°C/Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere 1 pound di bucatini secchi all'acqua bollente nel boccale e cuocere per 8 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Assicurarsi che la pasta sia al dente.

480

Preparare il Formaggio

Mentre la pasta cuoce, mettere 2 cups di formaggio Pecorino Romano grattugiato finemente in una ciotola di vetro grande e mescolare con una forchetta per assicurarsi che non ci siano grumi. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Combinare Pasta e Formaggio

Una volta che i bucatini sono al dente, sollevarli con cura con una forchetta per spaghetti o delle pinze e metterli direttamente nella ciotola con il formaggio. Non lasciare che l'acqua si scoli troppo. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Creare la Salsa Cremosa

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta alla ciotola con la pasta e il formaggio. Mescolare i bucatini fino a quando non si è formata una crema. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Regolare la Consistenza della Salsa

Aggiungere altra acqua di cottura della pasta, poco alla volta, fino a quando non si è formata una crema densa. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.

Tocchi Finali e Servizio

Cospargere 1 1/2 tbsp di pepe nero macinato fresco sulla pasta. Mescolare e servire immediatamente. Aggiungere altro pepe a piacere. Questo passaggio viene eseguito al di fuori del Thermomix.