Sostanziosa Zuppa di Patate e Verdure
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa sostanziosa zuppa di patate e verdure è un vero comfort food! Con verdure fresche come patate, carote, sedano e porri, non è solo deliziosa, ma anche ricca di vitamine. Le salsicce rendono la zuppa un pasto saziante che riscalda soprattutto nelle giornate più fredde. Mi piace prepararla quando devo fare in fretta e voglio comunque portare in tavola qualcosa di sano. Alcune erbe fresche come la maggiorana completano perfettamente il gusto. La zuppa è ideale per tutta la famiglia ed è facile da preparare in anticipo.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
200 g Fagiolini
-
200 g Carota(e)
-
500 g Patata(e)
-
1 l Brodo vegetale
-
200 g Porro
-
4 pezzo SalsicciaVienna
-
200 g Sedano rapa
-
6 Stiele Maggiorana
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
a piacere Noce moscata
Preparazione (7 passaggi)
Preparare le verdure
Lavare, pulire e tagliare a pezzetti i fagiolini. Sbucciare, lavare e tagliare a rondelle le carote. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti le patate. Pulire, lavare e tagliare ad anelli il porro. Sbucciare, lavare e tagliare a cubetti il sedano. Tagliare a rondelle le salsicce.
Scaldare il brodo vegetale
Versare 1 litro di brodo vegetale nel boccale e scaldare per 5 min./100°C/velocità 1.
Cuocere le patate
Aggiungere i cubetti di patate al brodo vegetale caldo e cuocere per 15 min./100°C/velocità 1.
Togliere e frullare le patate
Con una schiumarola togliere metà delle patate dal brodo e metterle da parte. Frullare le restanti patate nel brodo per 30 sec./velocità 8.
Aggiungere le verdure e far sobbollire
Aggiungere alla zuppa fagiolini, carote, porro e sedano e far sobbollire per 10 min./100°C/antiorario velocità 1.
Aggiungere salsiccia e patate
Aggiungere alla zuppa le rondelle di salsiccia e i restanti cubetti di patate e scaldare per 2 min./100°C/antiorario velocità 1.
Condire e servire
Lavare, asciugare con cura la maggiorana, staccare le foglioline e tritarle grossolanamente. Insaporire la zuppa con maggiorana, sale, pepe e noce moscata e servire.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Schulz
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- Sedano
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