Sformato di pasta sostanzioso con gyros e salsa Metaxa
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 20 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Questa ricetta Thermomix® per Sformato di pasta sostanzioso con gyros e salsa Metaxa è pronta in 1 h 20 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo sostanzioso sformato di pasta con gyros e una cremosa salsa Metaxa è un punto culminante assoluto per ogni occasione! Mi piace particolarmente prepararlo quando deve essere veloce, ma comunque qualcosa di speciale da mettere in tavola. La carne di gyros si sposa perfettamente con la salsa piccante e la panna acida cremosa. Uno sformato che piacerà sicuramente a tutti e che può anche essere preparato in anticipo. Perfetto per una cena accogliente con gli amici o la famiglia. Chi lo desidera, può cospargere sopra dell'origano fresco.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
250 g Pasta
-
500 g Carne di gyros
-
1 pezzo Peperoni, rossi
-
2 pezzo Cipolle
-
150 g Funghi champignon freschi
-
50 g Concentrato di pomodoro
-
200 g Panna acida
-
400 g Panna
-
4 cl Metaxa
-
125 g Formaggio, grattugiato
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
-
a piacere Paprika in polvere
Preparazione (8 passaggi)
Cuocere la pasta
Cuocere 250 g di pasta in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione, scolare e versare in una pirofila.
Rosolare il gyros
Rosolare 500 g di carne di gyros in una padella con un po' d'olio fino a quando non è cotta. Quindi aggiungere la pasta nella pirofila.
Tritare le verdure
Tagliare 1 peperone rosso e 2 cipolle a pezzi grossolani. Mettere i peperoni e le cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Preparare i funghi champignon
Pulire e tagliare a quarti 150 g di funghi champignon freschi. Aggiungere le verdure tritate nella pirofila insieme alla pasta.
Soffriggere le verdure
Mettere un po' d'olio nel boccale, aggiungere le verdure, condire con sale e pepe e soffriggere per 5 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere le verdure nella pirofila
Aggiungere le verdure soffritte al gyros e alla pasta nella pirofila e mescolare bene il tutto.
Preparare la salsa
Mettere 50 g di concentrato di pomodoro, 200 g di panna acida, 400 g di panna e 4 cl di Metaxa nel boccale. Condire con sale, pepe e paprika in polvere a piacere e mescolare per 5 min./90°C/velocità 2.
Completare lo sformato
Versare la salsa sugli ingredienti nella pirofila, cospargere con 125 g di formaggio grattugiato e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C ventilato per 20 - 30 minuti, fino a quando il formaggio non sarà dorato.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Krüger
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