Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Gyros und Metaxasauce
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Nudeln; 500 g Gyrosfleisch; 1 Stück Paprikaschote(n), rote; 2 Stück Zwiebel(n); 150 g Champignonsfrische; 50 g Tomatenmark; 200 g Schmand; 400 g Sahne; 4 cl Metaxa; 125 g Käse, geriebener; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Paprikapulver

Zubereitungszeit

1 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Dieses Thermomix® Rezept für Herzhafter Nudelauflauf mit Gyros und Metaxasauce ist in 1 Std 20 Min fertig und ergibt 4 Portionen. Schritt-für-Schritt-Anleitung mit präzisen Thermomix® Einstellungen auf MixBuch.

Beschreibung

Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Gyros und einer cremigen Metaxasauce ist ein absolutes Highlight für jeden Anlass! Ich mache ihn besonders gerne, wenn es schnell gehen muss, aber trotzdem etwas Besonderes auf den Tisch soll. Das Gyrosfleisch harmoniert perfekt mit der würzigen Sauce und dem cremigen Schmand. Ein Auflauf, der garantiert jedem schmeckt und sich auch super vorbereiten lässt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder der Familie. Wer mag, kann noch etwas frischen Oregano darüber streuen.

Zutaten (13 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Nudeln kochen

250 g Nudeln in ausreichend Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und in eine Auflaufform geben.

Gyros anbraten

500 g Gyrosfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es gar ist. Anschließend zum Nudeln in die Auflaufform geben.

Gemüse zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 rote Paprikaschote und 2 Zwiebeln in grobe Stücke schneiden. Die Paprika und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Champignons vorbereiten

150 g frische Champignons putzen und vierteln. Zusammen mit dem zerkleinerten Gemüse in die Auflaufform geben.

Gemüse andünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120

Etwas Öl in den Mixtopf geben, das Gemüse hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

300

Gemüse in die Auflaufform geben

Das angedünstete Gemüse zum Gyros und den Nudeln in die Auflaufform geben und alles gut vermengen.

Sauce zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 2 90

50 g Tomatenmark, 200 g Schmand, 400 g Sahne und 4 cl Metaxa in den Mixtopf geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack würzen und 5 Min./90°C/Stufe 2 verrühren.

300

Auflauf fertigstellen

Die Sauce über die Zutaten in der Auflaufform gießen, 125 g geriebenen Käse darüber streuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für 20 - 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.