Couscous di Pollo Aromatizzato

Couscous di Pollo Aromatizzato

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Tempo di cottura

2 h 30 min

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

90 Min

Descrizione

Questo couscous di pollo è un piatto ricco e saporito, perfetto per una cena in famiglia o una festa tra amici. La preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato è un'esplosione di sapori che conquisterà tutti. Il pollo, tenero e succoso, si sposa alla perfezione con le verdure di stagione e le spezie aromatiche. Un tocco di harissa aggiunge una nota piccante che esalta il gusto complessivo. Io lo preparo spesso in autunno, quando le verdure sono al loro meglio. Provatelo, non ve ne pentirete!

Ingredienti (15 ingredienti)

  • Couscous
  • Pollo
  • Cipolle
  • Patate
  • Carote
  • Ceci
  • Cavolo cappuccio
  • Zucca
  • Zucchine
  • Concentrato di pomodoro
  • Peperoncino rosso piccante
  • Tebel
  • Salsa Harissa
  • Olio extravergine d'oliva (EVO)
  • Peperoncino verde dolce

Preparazione (13 passaggi)

1

Preparazione delle cipolle

Impostazione Thermomix®
3 sec/Velocità 5

Affettare le cipolle e inserirle nel boccale. Zerkleinern 3 Sek./Stufe 5. Trasferire le cipolle tritate in una ciotola e mettere da parte.

3
2

Rosolare le cipolle

Impostazione Thermomix®
5 min/120°C/Velocità 1 120

Versare l'olio extravergine d'oliva nel boccale e aggiungere le cipolle tritate. Rosolare 5 Min./120°C/Stufe 1.

300
3

Rosolare il pollo

In una padella, rosolare i pezzi di pollo uniformemente per circa 10 minuti.

4

Aggiunta del concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®
2 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere il concentrato di pomodoro nel boccale e cuocere 2 Min./120°C/Stufe 1.

120
5

Aromatizzare con le spezie

Impostazione Thermomix®
10 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le spezie (tebel, peperoncino rosso piccante) e 250 ml d'acqua nel boccale. Cuocere 10 Min./100°C/Stufe 1.

600
6

Aggiunta di carote e ceci

Impostazione Thermomix®
15 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le carote tagliate a pezzi e i ceci nel boccale. Aggiungere altri 250 ml d'acqua. Cuocere 15 Min./100°C/Stufe 1.

900
7

Aggiunta delle verdure

Impostazione Thermomix®
20 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le patate, la zucca, le zucchine e il cavolo cappuccio tagliati a pezzi nel boccale. Aggiungere 500 ml d'acqua e il sale. Cuocere 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200
8

Preparazione del couscous

In una ciotola, lavorare la semola per il couscous con un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di sale e 60 ml d'acqua fredda.

9

Cottura del couscous (prima fase)

Impostazione Thermomix®
20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Trasferire la semola lavorata nel recipiente del Varoma. Versare altra acqua nel boccale (circa 500 ml) e posizionare il Varoma sopra il boccale. Cuocere 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200
10

Lavorazione del couscous (seconda fase)

Togliere il couscous dal Varoma, trasferirlo in una ciotola e rilavorarlo con le mani aggiungendo altri 60 ml d'acqua fredda.

11

Cottura del couscous (seconda fase)

Impostazione Thermomix®
20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Rimettete la semola nel Varoma e cuocere 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200
12

Condimento del couscous

Al termine della cottura del pollo, ultimate il condimento del cous cous adagiando sulla semola i pezzi di pollo e le verdure cotte.

13

Decorazione

Decorate il tutto con qualche peperoncino verde dolce fritto.

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Francesca Ferrari

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#Mediterraneo #Sostanzioso #Piccante #Caldo #Ricco di proteine

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