Spezzatino alla panna con spätzle al burro
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo spezzatino alla panna con spätzle al burro, preparato nel Thermomix®, è un sostanzioso piatto principale con spezzatino di maiale, cipolle, panna e brodo vegetale. La preparazione richiede circa 45 minuti e produce 4 porzioni. La ricetta è ideale per gli amanti della cucina casalinga e dei pasti caldi e veloci. È un'opzione economica per una cena in famiglia.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
600 g Spezzatino di maiale
-
1 Stück Cipolla
-
1 EL Burro
-
1 EL Farina
-
200 ml Brodo vegetale
-
200 ml Panna
-
1 TL Senape
-
1 TL Paprika in polvere
-
Sale
-
Pepe
-
400 g Spätzle freschi
-
1 EL Burro
Preparazione (8 passaggi)
Rosolare lo spezzatino di maiale
Tamponare lo spezzatino di maiale e rosolarlo vigorosamente a porzioni in una padella separata con burro caldo finché non prende colore. Togliere e mettere da parte.
Tritare la cipolla
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di burro e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Rosolare la farina
Aggiungere 1 cucchiaio di farina e farla rosolare brevemente per 1 min./100°C/velocità 2.
Preparare la salsa
Sfumare con il brodo vegetale e la panna. Incorporare la senape e la paprika in polvere, far bollire mescolando per 5 min./90°C/velocità 2 e far ridurre leggermente fino a ottenere una salsa cremosa.
Aggiungere la carne e far sobbollire
Rimettere la carne con il sugo nella padella, mescolare bene e far sobbollire a fuoco basso per 5-10 minuti.
Preparare gli spätzle
Saltare gli spätzle in una padella separata con 1 cucchiaio di burro finché non prendono leggermente colore.
Servire
Servire gli spätzle con lo spezzatino alla panna.
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