Cremoso Riso con Piselli e Pancetta

Name: Cremoso Riso con Piselli e Pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Piselli; Riso vialone nano; Burro; Pancetta (tesa); Cipollotto; Brodo; Prezzemolo; a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO); a piacere Sale

Piatto principale

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cremoso Riso con Piselli e Pancetta è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo cremoso riso con piselli e pancetta, conosciuto come Risi e Bisi, è un classico della cucina veneta che preparo spesso con il mio Thermomix®. La combinazione di riso vialone nano, piselli freschi e pancetta croccante crea un piatto ricco di sapore e dalla consistenza avvolgente. È perfetto per un pranzo in famiglia o una cena informale. La preparazione è semplice e veloce, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a un piatto gustoso e confortante. Un tocco di burro e parmigiano alla fine lo rende irresistibile! Un vero comfort food italiano.

Ingredienti (9 ingredienti)

Piselli
Riso vialone nano
Burro
Pancetta (tesa)
Cipollotto
Brodo
Prezzemolo
a piacere Olio extravergine d'oliva (EVO)
a piacere Sale

Preparazione (6 passaggi)

Pancetta a cubetti

La pancetta tesa a cubetti piccoli. Questo passaggio serve a preparare la pancetta per la cottura successiva.

Cipollotto e prezzemolo

Lavare e tagliare il cipollotto a fettine sottili. Lavare e tritare finemente il prezzemolo. Mettere da parte.

Soffritto di pancetta e cipolla

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Mettere metà del burro e l'olio extra vergine d'oliva nel boccale. Riscaldare per 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere i cubetti di pancetta e il cipollotto. Soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Aggiunta del prezzemolo e dei piselli

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere il prezzemolo tritato e i piselli nel boccale. Stufare per 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Cottura del riso

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il riso vialone nano e il brodo nel boccale. Cuocere per 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1, mescolando delicatamente con la spatola ogni tanto.

900