Crema di lenticchie e cocco riscaldante

Name: Crema di lenticchie e cocco riscaldante
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Pomodori per pizza; 400 g Latte di cocco; 1 pezzo Cipolla/Cipolle; 175 g Lenticchie, rosse; 3 cucchiaino Peperoncino in polvere; 2 cucchiaino Curcuma in polvere; 600 ml Brodo vegetale; Olio; Sale

Zuppa

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Tempo di cottura

30 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questa cremosa zuppa di lenticchie e cocco è un vero piatto di benessere! La combinazione di lenticchie rosse, latte di cocco e spezie aromatiche come peperoncino e curcuma riscalda dall'interno e ha un sapore semplicemente celestiale. Mi piace particolarmente prepararla in autunno e in inverno, quando fuori fa freddo. È super veloce da preparare e perfetta per un pranzo o una cena veloce. Chi la preferisce un po' più piccante può aggiungere un po' più di peperoncino in polvere. E la cosa migliore: è anche vegana!

Ingredienti (9 ingredienti)

400 g Pomodori per pizza
400 g Latte di cocco
1 pezzo Cipolla/Cipolle
175 g Lenticchie, rosse
3 cucchiaino Peperoncino in polvere
2 cucchiaino Curcuma in polvere
600 ml Brodo vegetale
Olio
Sale

Preparazione (4 passaggi)

Tritare le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare una cipolla, dividerla in quattro parti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere un goccio d'olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

180

Cuocere la zuppa

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere 400 g di pomodori per pizza (in scatola), 400 g di latte di cocco (in scatola), 175 g di lenticchie rosse e 600 ml di brodo vegetale nel boccale e cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.

1200

Condire la zuppa

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 3 cucchiaini di peperoncino in polvere, 2 cucchiaini di curcuma in polvere e sale a piacere nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.