Crema Chai con schiuma di latte

Name: Crema Chai con schiuma di latte
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 l Latte; 0.1 l Latte; 30 g Amido di mais; 100 g Polvere di Chai (miscela di tè speziato istantaneo); 100 g Panna da montare; Cacao per spolverare

Dolce

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa crema Chai con schiuma di latte è un dessert meravigliosamente aromatico che riscalda soprattutto nella stagione fredda. La combinazione di spezie Chai e consistenza cremosa lo rende una vera delizia. Mi piace preparare questa crema quando voglio creare qualcosa di speciale per la mia famiglia. La preparazione è semplicissima e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. La schiuma di latte in cima rende il dessert un piccolo highlight. Perfetto come coronamento di un menu festivo o semplicemente per ore accoglienti. Un pizzico di cacao completa il tutto.

Ingredienti (6 ingredienti)

0.5 l Latte
0.1 l Latte
30 g Amido di mais
100 g Polvere di Chai (miscela di tè speziato istantaneo)
100 g Panna da montare
Cacao per spolverare

Preparazione (7 passaggi)

Scaldare latte e polvere di Chai

Impostazione Thermomix®

7 min/90°C/Velocità 2 90

Mettere 500 ml di latte e 100 g di polvere di Chai nel boccale e scaldare per 7 min./90°C/velocità 2. Assicurarsi che la polvere di Chai si dissolva bene.

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Mescolare l'amido e addensare

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 3 100

Mescolare 30 g di amido di mais e 3-4 cucchiai di acqua in una piccola ciotola fino a che liscio. Versare l'amido mescolato nel boccale e mescolare per 1 min./100°C/velocità 3 fino a quando la crema si addensa.

Lasciar raffreddare la crema

Trasferire la crema Chai in una ciotola e lasciarla raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Questo impedisce la formazione di una pellicola.

Montare la panna a neve

Impostazione Thermomix®

2 min/Velocità 3.5

Mettere 100 g di panna da montare nel boccale, inserire la farfalla e montare a neve per 2 min./velocità 3.5. Incorporare delicatamente la panna montata nella crema Chai raffreddata.

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