Pasta cremosa con salmone fresco e affumicato
Pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Adoro questa ricetta di pasta al salmone, è così semplice e veloce da preparare! La miscela di salmone fresco e affumicato offre un sapore incredibile, e la panna fresca rende il tutto cremoso e delizioso. È un piatto perfetto per una cena infrasettimanale o un brunch domenicale. Uso spesso tagliatelle o linguine, ma tutti i tipi di pasta lunga vanno bene. Non esitate ad aggiungere delle verdure come asparagi o piselli per una versione più completa. Un po' di aneto fresco tritato al momento di servire, ed è una delizia assicurata!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
Olio d'oliva
-
Sale o sale fino
-
Pepe
-
Aneto
-
20 cl Panna fresca
-
5 cl Vino bianco
-
300 g Tranci di salmone
-
100 g Salmone affumicato
-
1 pezzo Scalogno
-
400 g Pasta
Preparazione (7 passaggi)
Cottura della pasta
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata secondo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, preparare la salsa al salmone.
Preparazione dello scalogno
Mettere 1 scalogno tritato nel boccale del Thermomix e frullare per 3 Sek./Stufe 5.
Cottura dello scalogno e del salmone fresco
Aggiungere l'olio d'oliva nel boccale e soffriggere lo scalogno per 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere poi 300 g di tranci di salmone fresco tagliati a cubetti e cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.
Sfumare con il vino bianco
Sfumare con 5 cl di vino bianco e lasciar ridurre per 2 Min./100°C/Stufe 1.
Aggiunta della panna e del salmone affumicato
Aggiungere 20 cl di panna fresca e 100 g di salmone affumicato tagliato a listarelle. Scaldare per 2 Min./90°C/Stufe 1.
Condimento e fine della preparazione
Cospargere di aneto, salare leggermente e pepare. Mescolare delicatamente per 10 Sek./Linkslauf Stufe 1.
Servizio
Scolare la pasta, disporla in un piatto e aggiungere sopra la preparazione al salmone. Aggiungere eventualmente qualche listarella di salmone affumicato.
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Altre immagini
Creato da
Emma Faure
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