Pasta cremosa con tofu affumicato e funghi
Pasta
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questa pasta cremosa con tofu affumicato e funghi è una delizia vegetariana che preparo spesso. Il tofu affumicato le dà un tocco speciale e saporito, mentre i funghi apportano una consistenza morbida e un sapore terroso. La salsa cremosa, con un tocco di vino bianco, avvolge la pasta alla perfezione. È un piatto rapido e facile da preparare, ideale per un pasto infrasettimanale. Inoltre, è un'ottima opzione per coloro che cercano un'alternativa vegetariana alla pasta con carne. Spero che tu possa godere di questa ricetta tanto quanto me!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
200 gramos Pasta corta
-
100 gramos Funghi
-
1 pezzo Cipolla bianca
-
1 spicchio Aglio
-
80 gramos Tofu affumicato
-
150 mililitros Panna da cucina
-
60 mililitros Vino bianco
-
100 mililitros Brodo vegetale
-
20 mililitros Olio d'oliva
-
1 pizzico Sale
-
1 pizzico Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Tritare la cipolla e l'aglio
Collocare 1 cipolla bianca in quarti nel boccale e tritare per 3 sec./Stufe 5. Togliere e mettere da parte. Quindi, collocare 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./Stufe 7. Togliere e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla e i funghi
Aggiungere 20 ml di olio d'oliva nel boccale, insieme alla cipolla tritata. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1. Aggiungere 100 g di funghi affettati e soffriggere per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere il tofu e l'aglio
Incorporare 80 g di tofu affumicato tagliato a cubetti piccoli e l'aglio tritato nel boccale. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuocere la salsa
Versare 60 ml di vino bianco nel boccale e cuocere per 1 Min./Varoma/Stufe 1 senza il misurino, affinché evapori l'alcol. Aggiungere 100 ml di brodo vegetale e 150 ml di panna da cucina. Cuocere per 8 Min./90°C/Stufe 2. Condire con sale e pepe a piacere.
Cuocere la pasta
Mentre si cuoce la salsa, cuocere 200 g di pasta corta in una pentola con acqua bollente e sale fino a che sia al dente, approssimativamente 12 minuti. Scolare e mescolare con un po' di olio d'oliva. Questo passaggio si realizza fuori dal Thermomix.
Mescolare e servire
Versare la salsa di tofu e funghi sopra la pasta cotta. Mescolare bene e servire immediatamente. Opzionalmente, spolverare con origano secco.
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Creato da
Maria Lopez
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