Name: Cremoso Gratin di Rigatoni con Prosciutto e Funghi Champignon
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 klein Cipolle; 4 Spicchi d'aglio; 1 EL Olio d'oliva; 250 g Macinato di manzo; 500 g Pomodori, passata; 250 g Panna; 150 g Prosciutto cotto; 200 g Funghi champignon; 360 g Rigatoni; 250 g Mozzarella; 1.5 TL, gehäuft Erbe aromatiche, italiane; 1 TL, gestr. Pepe di Cayenna; 1.5 TL, gestr. Sale; 1 Pepe, macinato fresco

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 25 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo cremoso gratin di rigatoni con prosciutto e funghi champignon viene preparato nel Thermomix® ed è un sostanzioso piatto principale per tutta la famiglia. Gli ingredienti principali sono rigatoni, prosciutto cotto, funghi champignon, passata di pomodoro e panna. Il tempo di preparazione è di 85 minuti, di cui 25 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 4 porzioni.

Ingredienti (14 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 2 cipolle piccole nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec

Soffriggere le cipolle

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva alle cipolle e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Mettere 4 spicchi d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere verso il basso con la spatola.

3 sec

Soffriggere l'aglio

Impostazione Thermomix®

1 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere l'aglio alle cipolle e soffriggere per 1 min./120°C/velocità 1.

1 min

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Vel. mescolamento dolce 100°C

Rosolare 250 g di macinato di manzo in una padella separata fino a quando non si sbriciola. Tagliare 200 g di funghi champignon a fettine e rosolarli in padella. Mettere nel boccale 500 g di passata di pomodoro, 250 g di panna, 1,5 cucchiaini colmi di erbe aromatiche italiane, 1 cucchiaino di pepe di Cayenna, 1,5 cucchiaini di sale e pepe macinato fresco. Aggiungere la carne macinata rosolata e i funghi champignon. Lasciar sobbollire per 30 min./100°C/velocità mescolamento delicato.

30 min

Aggiungere il prosciutto

Aggiungere 150 g di prosciutto cotto a dadini e condire di nuovo.

Cuocere i rigatoni

Cuocere 360 g di rigatoni in acqua salata al dente (circa 5 min., in una pentola esterna). Scolare e versare in una grande pirofila.

Completare il gratin

Versare la salsa sui rigatoni e cospargere con 250 g di mozzarella a dadini. Gratinare nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per circa 30 min. Alla fine, accendere il grill del forno e dorare il formaggio.