Name: Sformato Cremoso di Rigatoni
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g Rigatoni; 1 Stück Cipolla; 1 Zehe Aglio; 100 g Prosciutto cotto; 300 g Carne macinata di manzo; 1 EL Olio d'oliva; 100 g Concentrato di pomodoro; 250 ml Brodo di manzo; 250 g Panna; 1 EL Erbe aromatiche italiane; 3 EL Parmigiano grattugiato; 150 g Piselli (surgelati); 50 g Mozzarella grattugiata; 1 Prise Sale; 1 Prise Pepe

Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo sformato cremoso di rigatoni del Thermomix® è un sostanzioso piatto principale con rigatoni, carne macinata, prosciutto e un sugo di pomodoro aromatico. La preparazione nel Thermomix® dura circa 60 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 30 minuti. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per gli amanti della cucina italiana. Grazie alla combinazione di pasta e carne, lo sformato è un pasto familiare saziante.

Ingredienti (15 ingredienti)

350 g Rigatoni
1 Stück Cipolla
1 Zehe Aglio
100 g Prosciutto cotto
300 g Carne macinata di manzo
1 EL Olio d'oliva
100 g Concentrato di pomodoro
250 ml Brodo di manzo
250 g Panna
1 EL Erbe aromatiche italiane
3 EL Parmigiano grattugiato
150 g Piselli (surgelati)
50 g Mozzarella grattugiata
1 Prise Sale
1 Prise Pepe

Preparazione (6 passaggi)

Cuocere i rigatoni

Cuocere 350 g di rigatoni al dente in una pentola separata secondo le istruzioni sulla confezione.

Tritare cipolle e aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.

3 sec

Rosolare la carne macinata

Tagliare 100 g di prosciutto cotto a pezzetti. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella e rosolare 300 g di carne macinata di manzo. Aggiungere le cipolle tritate e l'aglio e rosolare brevemente.

Preparare la salsa

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 2 100°C

Mettere la carne macinata rosolata, le cipolle e l'aglio nel boccale. Aggiungere 100 g di concentrato di pomodoro e soffriggere per 2 min./120°C/velocità 1. Aggiungere 250 ml di brodo di manzo e 250 g di panna e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 2. Condire con sale, pepe e 1 cucchiaio di erbe aromatiche italiane. Incorporare 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.

15 min

Preparare lo sformato

Mettere i rigatoni cotti, la salsa, 150 g di piselli (surgelati) e il prosciutto tagliato in una pirofila e mescolare. Cospargere con 50 g di mozzarella grattugiata.