Cremoso Zabaione

Name: Cremoso Zabaione
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück tuorli d'uovo freschi (misura M); 1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon; 2 EL Zucchero; 1 l Latte (3,8% di grassi); 1 Msp. Cannella; 1 Msp. Cardamomo; 1 Msp. Chiodi di garofano (macinati); 8 cl Whiskey o Rum

Bevande

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Tempo di cottura

10 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

10 Min

Descrizione

Questo cremoso zabaione, preparato nel Thermomix®, è una bevanda festiva con tuorli d'uovo, latte, zucchero vanigliato e un pizzico di cannella. Arricchito con whiskey o rum, riscalda nelle fredde giornate invernali. In soli 10 minuti si creano 4 porzioni di questo dessert natalizio. Ideale come bevanda calda per tutta la famiglia o come dolce conclusione di un menù festivo.

Ingredienti (8 ingredienti)

4 Stück tuorli d'uovo freschi (misura M)
1 Pck. Zucchero vanigliato Bourbon
2 EL Zucchero
1 l Latte (3,8% di grassi)
1 Msp. Cannella
1 Msp. Cardamomo
1 Msp. Chiodi di garofano (macinati)
8 cl Whiskey o Rum

Preparazione (4 passaggi)

Preparare i tuorli d'uovo

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocità 3,5

Aggiungere 4 tuorli d'uovo freschi (misura M), 1 confezione di zucchero vanigliato Bourbon e 2 cucchiai di zucchero nel boccale. Inserire la farfalla e montare a crema per 3 min./velocità 3,5.

180

Aromatizzare e riscaldare il latte

Impostazione Thermomix®

7 min/80°C/Velocità 2 80

Aggiungere 1 l di latte (3,8% di grassi), 1 cucchiaino di cannella, 1 cucchiaino di cardamomo e 1 cucchiaino di chiodi di garofano (macinati) nel boccale e riscaldare per 7 min./80°C/velocità 2.

420

Unire il latte e i tuorli d'uovo

Impostazione Thermomix®

3 min/75°C/Velocità 2 75

Versare lentamente il latte caldo nel composto di tuorli d'uovo attraverso l'apertura del coperchio con il Thermomix in funzione (velocità 2). Quindi mescolare il tutto per 3 min./75°C/velocità 2. Fare attenzione a non far bollire il composto per evitare che l'uovo si rapprenda.

180

Completare e Servire

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 2

Aggiungere 8 cl di whiskey o rum nel boccale e mescolare per 20 secondi/velocità 2. Distribuire immediatamente lo zabaione in 4 tazze e servire oppure lasciarlo raffreddare e gustarlo freddo.