Risotto Cremoso con Asparagi Verdi
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo risotto cremoso con asparagi verdi è un piatto primaverile per eccellenza. Mi piace prepararlo perché è semplice, veloce e sempre apprezzato. Gli asparagi, cotti al punto giusto, apportano un tocco di freschezza e croccantezza che si sposa a meraviglia con l'untuosità del riso. Il parmigiano grattugiato e la panna liquida vengono a sublimare il tutto, per un risultato goloso e confortante. È un piatto perfetto per un pranzo leggero o una cena conviviale. Non esitate a variare i piaceri aggiungendo qualche gamberetto o dei dadini di prosciutto per una versione più completa. Una vera delizia!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
1 pezzo scalogno
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Olio d'oliva
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Acqua
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2 c. à s. panna liquida
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400 g asparagi verdi
-
60 g parmesan râpé
-
240 g riso speciale risotto
Preparazione (6 passaggi)
Scalogno tritato
Mettere lo scalogno nel boccale e tritare 3 Sek./Stufe 5.
Fare rosolare lo scalogno e il riso
Aggiungere l'olio d'oliva e il riso nel boccale. Fare rosolare 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cottura del risotto
Aggiungere un mestolo d'acqua. Regolare 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Aggiungere un mestolo d'acqua ogni volta che il liquido viene assorbito.
Cottura degli asparagi
Nel frattempo, sbucciare rapidamente gli asparagi e tagliarli a tronchetti di 2 cm. In una casseruola, cuocere gli asparagi in acqua bollente per 5 minuti. Tenere le teste per la decorazione.
Aggiunta della panna e del parmigiano
Aggiungere la panna liquida e il parmigiano grattugiato nel boccale. Mescolare 1 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1.
Incorporazione degli asparagi
Aggiungere gli asparagi tagliati a tronchetti nel boccale. Mescolare delicatamente 30 Sek./Linkslauf Sanftrührstufe.
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Altre immagini
Creato da
Manon Petit
2
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