Strisce di Pollo Croccanti con Spaghetti al Pomodoro

Name: Strisce di Pollo Croccanti con Spaghetti al Pomodoro
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo uova grandi; 3 cucchiaio farina bianca; 2 cucchiaio parmigiano grattugiato; 1 pezzo scorza di limone; 150 g pangrattato fresco; 4 pezzo piccoli petti di pollo; 350 g spaghetti; 3 cucchiaio olio di semi di girasole; 400 g pomodori a pezzi; 1 cucchiaio concentrato di pomodoro; 1 handful foglie di basilico

Piatto Principale

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Queste strisce di pollo croccanti con spaghetti al pomodoro sono un vero successo per tutta la famiglia! Preparo spesso questo piatto quando deve essere veloce, ma comunque gustoso. Le strisce di pollo sono belle croccanti fuori e tenere dentro, e la salsa di pomodoro è fruttata e aromatica. È particolarmente buono se si aggiungono delle foglie di basilico fresco sopra. La ricetta è super facile ed è garantita per tutti. Ideale per una serata rilassante o come pranzo veloce. Chi lo desidera può aggiungere un po' di formaggio grattugiato sugli spaghetti.

Ingredienti (11 ingredienti)

2 pezzo uova grandi
3 cucchiaio farina bianca
2 cucchiaio parmigiano grattugiato
1 pezzo scorza di limone
150 g pangrattato fresco
4 pezzo piccoli petti di pollo
350 g spaghetti
3 cucchiaio olio di semi di girasole
400 g pomodori a pezzi
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 handful foglie di basilico

Preparazione (9 passaggi)

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100

Versare i pomodori a pezzi e 1/2 lattina di acqua nella ciotola. Aggiungere il concentrato di pomodoro e condire con sale e pepe. Cuocere per 15 min/100°C/Stufe 1.

900

Preparare il pangrattato

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 6

Aggiungere il pangrattato nella ciotola e lavorare per 10 Sec./Stufe 6. Mettere da parte.

Preparare parmigiano e scorza di limone

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 8

Aggiungere il parmigiano e la scorza di limone nella ciotola e lavorare per 5 Sec./Stufe 8. Aggiungere al pangrattato e mescolare bene.

Preparare il pollo

Posizionare ogni petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente su un tagliere. Batterli delicatamente con un mattarello fino a quando non hanno uno spessore di circa 2 cm. Tagliare ogni petto di pollo appiattito in cinque o sei strisce.

Preparare uovo e farina

Mettere le uova in un piatto poco profondo. Condire leggermente la farina e versarla in un altro piatto poco profondo.

Cuocere gli spaghetti

Cuocere gli spaghetti in una pentola di acqua bollente salata per 10-12 minuti o seguendo le istruzioni sulla confezione.

Ricoprire le strisce di pollo

Ricoprire le strisce di pollo nella farina e scrollare via l'eccesso. Immergerle nell'uovo sbattuto, lasciando sgocciolare l'eccesso, quindi ricoprirle bene nel pangrattato e metterle su un piatto.

Friggere le strisce di pollo

Scaldare l'olio in una padella larga fino a quando non è caldo. Aggiungere le strisce di pollo nella padella in lotti e friggere per 2-3 minuti per lato fino a quando non sono cotte completamente - potrebbe essere necessario pulire la padella tra un lotto e l'altro. Sollevare e scolare su carta da cucina.