Frittelle di lenticchie croccanti con salsa di avocado

Name: Frittelle di lenticchie croccanti con salsa di avocado
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g lenticchie rosse; 1 pezzo Cipolla; 2 spicchio Aglio; 1 pezzo Carota; 2 cucchiaio Olio di semi di girasole; 2 cucchiaio Fiocchi d'avena (teneri); 2 cucchiaio Pangrattato integrale; 1 cucchiaino Cumino in polvere; 1 cucchiaino Paprika in polvere (dolce); 1 cucchiaio Concentrato di pomodoro; a piacere Sale; a piacere Pepe; 2 pezzo Avocado (maturi); 2 cucchiaio Succo di lime; 2 cucchiaio Yogurt (3,8% di grassi)

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Frittelle di lenticchie croccanti con salsa di avocado è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Queste frittelle di lenticchie sono un veroHighlight! Mi piace molto prepararle perché sono così facili e veloci da preparare. Le lenticchie rosse vengono precotte nel Thermomix® e poi lavorate con verdure e spezie per formare un impasto delizioso. La cremosa salsa di avocado, arricchita con succo di lime e aglio, ha un sapore particolarmente buono. Le frittelle non sono solo vegetariane e vegane, ma anche ricche di proteine. Perfette come piatto principale o come spuntino tra i pasti. Un'ottima ricetta che è sempre un successo con amici e parenti!

Ingredienti (15 ingredienti)

200 g lenticchie rosse
1 pezzo Cipolla
2 spicchio Aglio
1 pezzo Carota
2 cucchiaio Olio di semi di girasole
2 cucchiaio Fiocchi d'avena (teneri)
2 cucchiaio Pangrattato integrale
1 cucchiaino Cumino in polvere
1 cucchiaino Paprika in polvere (dolce)
1 cucchiaio Concentrato di pomodoro
a piacere Sale
a piacere Pepe
2 pezzo Avocado (maturi)
2 cucchiaio Succo di lime
2 cucchiaio Yogurt (3,8% di grassi)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare le lenticchie

Sciacquare 200 g di lenticchie rosse in un colino e metterle in una pentola. Coprire con abbondante acqua e cuocere per 10-12 minuti fino a quando non saranno morbide. Quindi versare in un colino, scolare e lasciare raffreddare leggermente.

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla sbucciata nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Aggiungere 1 spicchio d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1, 5 sec/Velocità 5 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio di semi di girasole e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1. Aggiungere 1 carota sbucciata e a pezzi e tritare per 5 sec./vel. 5. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola e lasciare raffreddare leggermente.

180

Preparare l'impasto di lenticchie

Mettere le lenticchie raffreddate con il composto di cipolle e carote, 2 cucchiai di fiocchi d'avena (teneri), 2 cucchiai di pangrattato integrale, 1 cucchiaino di cumino in polvere, 1 cucchiaino di paprika in polvere (dolce), 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, sale e pepe in una ciotola e mescolare. Lasciare riposare per 10 minuti.

Preparare la salsa di avocado

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 8

Per la salsa, sbucciare il secondo spicchio d'aglio e tritarlo grossolanamente. Dimezzare 2 avocado (maturi), rimuovere i noccioli e staccare la polpa dai gusci. Mettere nel boccale con 2 cucchiai di succo di lime, aglio e 2 cucchiai di yogurt (3,8% di grassi) e frullare per 20 sec./vel. 8. Condire con sale e pepe.

Formare e friggere le frittelle di lenticchie

Con le mani umide formare 8–10 piccole polpette dall'impasto di lenticchie. Scaldare 1½ cucchiai di olio in una padella a fuoco medio e friggere le polpette per circa 3 minuti per lato fino a doratura e croccante.