Pezzi di Patate Croccanti con Salsa alle Erbe
Salse
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
I pezzi di patate croccanti con salsa alle erbe sono un semplice piatto vegetariano, preparato nel Thermomix®. Le patate sode vengono condite con paprika, aglio e olio d'oliva e cotte al forno fino a doratura. La salsa di panna acida e maionese con erbe fresche completa il piatto. Ideale come finger food per feste, contorno o spuntino. Tempo di preparazione circa 60 minuti per 4 porzioni.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
1 kg Patate, sode
-
2 EL Paprika dolce in polvere
-
1 EL Aglio in polvere
-
3 EL Olio d'oliva
-
2 TL Sale
-
2 EL Farina
-
150 g Crème fraîche
-
150 g Maionese
-
1 Bund Prezzemolo
-
1 Bund Coriandolo
-
1 Stück Peperone, verde
-
0.5 TL Peperoncino in polvere
-
Pepe
Preparazione (4 passaggi)
Preparare le patate
Lavare, sbucciare e tagliare 1 kg di patate a pezzetti.
Condire le patate
Mettere i pezzi di patate nel boccale. Aggiungere 2 cucchiai di paprika dolce in polvere, 1 cucchiaio di aglio in polvere, 3 cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale e 2 cucchiai di farina e mescolare per 10 sec./velocità 3/rotazione a sinistra.
Cuocere le patate
Disporre i pezzi di patate condite su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per 30-40 minuti, finché non saranno dorati e croccanti. Girare una volta nel frattempo.
Preparare la salsa
Mettere nel boccale 150 g di Crème fraîche, 150 g di maionese, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di coriandolo, 1 peperone verde (senza semi e tritato grossolanamente) e ½ cucchiaino di peperoncino in polvere e frullare per 30 sec./velocità 8. Condire con sale e pepe.
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