Croccanti Patatine Fritte di Patate Dolci con Salsa al Lime

Name: Croccanti Patatine Fritte di Patate Dolci con Salsa al Lime
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Patate dolci (grandi); 2 cucchiaio Amido; 2 cucchiaio Olio di colza; 0.5 cucchiaino Sale; 100 g Maionese; 200 g Formaggio fresco granuloso; 0.5 cucchiaino Senape di Dijon; 1 pezzo Lime biologico; 0.5 pezzo Peperoncino (rosso)

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Croccanti Patatine Fritte di Patate Dolci con Salsa al Lime è pronta in 55 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Adoro le patatine fritte di patate dolci! Sono un'ottima alternativa alle classiche patatine fritte di patate e hanno un sapore semplicemente delizioso. Questa ricetta combina la dolcezza della patata dolce con una fresca salsa al lime che si abbina perfettamente. La preparazione è semplicissima e riesce in un batter d'occhio con il Thermomix®. Ideale come spuntino tra un pasto e l'altro, come contorno per il barbecue o per una piacevole serata con gli amici. Le patatine diventano belle croccanti nel forno e la salsa dona una porzione extra di freschezza. Un must assoluto per tutti gli amanti delle patate dolci!

Ingredienti (9 ingredienti)

2 pezzo Patate dolci (grandi)
2 cucchiaio Amido
2 cucchiaio Olio di colza
0.5 cucchiaino Sale
100 g Maionese
200 g Formaggio fresco granuloso
0.5 cucchiaino Senape di Dijon
1 pezzo Lime biologico
0.5 pezzo Peperoncino (rosso)

Preparazione (9 passaggi)

Preparare le patate dolci

Pelare le patate dolci, tagliarle a strisce di circa 1 cm di spessore e metterle in una ciotola con acqua fredda per circa 1 ora. Questo aiuta a rimuovere l'amido e le patatine diventano più croccanti.

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 200 °C a convezione.

Asciugare e mescolare le patate dolci

Togliere le strisce di patate dolci dall'acqua e asciugarle bene. Mettere in una ciotola, aggiungere 2 cucchiai di amido e mescolare bene in modo che tutte le strisce siano coperte di amido.

Condire le patatine fritte

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Mettere 2 cucchiai di olio di colza e 0,5 cucchiaini di sale nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 3.

Distribuire e irrorare le patatine fritte

Distribuire le strisce di patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno in modo che non si sovrappongano. Irrorare le patatine con l'olio condito dal boccale.

Cuocere le patatine fritte

Cuocere le patatine nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, girarle e cuocerle per altri 15 minuti fino a doratura.

Preparare la maionese al lime

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere 100 g di maionese, 200 g di formaggio fresco granuloso e 0,5 cucchiaini di senape nel boccale e mescolare per 10 sec./velocità 3.

Aggiungere lime e peperoncino

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Lavare mezzo lime biologico, grattugiare la scorza e spremerne il succo. Dividere a metà il mezzo peperoncino rosso nel senso della lunghezza, privarlo dei semi e tagliarlo a cubetti finissimi. Aggiungere la scorza di lime, il succo di lime e il peperoncino nel boccale e mescolare per 5 sec./velocità 3.