Croccanti Bocconcini di Pollo Fritto

Croccanti Bocconcini di Pollo Fritto

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Tempo di cottura

3 h 30 min

Porzioni

4

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo pollo fritto croccante è una delizia che preparo spesso per riunioni familiari o feste informali. La chiave è nella marinatura, che gli conferisce un sapore incredibile e lo mantiene succoso dentro. La miscela di spezie nella farina è ciò che gli conferisce quel tocco speciale e croccante che piace tanto. Io di solito uso ali e cosce di pollo, ma puoi usare qualsiasi parte che preferisci. È perfetto da condividere e gustare con gli amici! La preparazione è semplice, anche se richiede un po' di tempo per la marinatura, ma vale la pena aspettare. Coraggio a provarlo, ti piacerà!

Ingredienti (21 ingredienti)

  • 4 pezzo Ali di pollo
  • 4 pezzo Cosce di pollo
  • 500 g Farina
  • 1 cucchiaio Sale
  • 1.5 cucchiaio Paprika dolce
  • 1 cucchiaio Aglio in polvere
  • 1 cucchiaio Timo
  • 1 cucchiaio Origano
  • 0.5 cucchiaio Cumino macinato
  • 0.5 cucchiaio Aneto
  • 0.5 cucchiaio Curry
  • 1 al gusto Pepe nero appena macinato
  • 1 al gusto Olio d'oliva extra vergine
  • 250 ml Latte
  • 0.5 pezzo Limone
  • 1 pezzo Uovo
  • 1 cucchiaio Aglio in polvere
  • 0.5 cucchiaio Cumino macinato
  • 1 cucchiaio Paprika dolce
  • 1 al gusto Sale
  • 1 al gusto Pepe nero appena macinato

Preparazione (5 passaggi)

1

Preparazione della farina speziata

Impostazione Thermomix®
10 Seg./Velocidad 4

Nel boccale del Thermomix, aggiungere 500 g di farina, 1 cucchiaino di sale, 1 e ½ cucchiaino di paprika dolce, 1 cucchiaino di aglio in polvere, 1 cucchiaino di timo, 1 cucchiaino di origano, ½ cucchiaino di cumino macinato, ½ cucchiaino di aneto, ½ cucchiaino di curry e pepe nero appena macinato a piacere. Mescolare per 10 Sec./Velocità 4. Togliere e mettere da parte in una ciotola grande.

10
2

Preparazione della marinata

In una ciotola a parte, mescolare 250 ml di latte, il succo di ½ limone appena spremuto, 1 uovo, 1 cucchiaino di aglio in polvere, ½ cucchiaino di cumino macinato, 1 cucchiaino di paprika dolce, sale e pepe nero appena macinato a piacere. Sbattere bene fino a quando tutti gli ingredienti sono incorporati.

3

Marinatura del pollo

Pulire il pollo (4 ali e 4 cosce) dalla pelle e dal grasso, tagliare a pezzi a piacere, salare e pepare generosamente e incorporare alla miscela della marinata. Mescolare bene, coprire con pellicola trasparente e lasciare marinare in frigorifero per un minimo di 1 ora (preferibilmente 2-3 ore).

4

Impanatura del pollo

Trascorso il tempo di marinatura, impanare ogni pezzo di pollo con la farina speziata. Per una crosta più spessa, ripassare ogni pezzo di pollo nella marinata e poi nella farina.

5

Friggere il pollo

Scaldare abbondante olio d'oliva extra vergine in una friggitrice o padella profonda a 180 gradi. Friggere i pezzi di pollo fino a quando non sono dorati e ben cotti all'interno (circa 6-8 minuti per lato, a seconda delle dimensioni). Adagiare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

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Creato da

Carmen Lopez

Carmen Lopez

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