Croccanti Empanadas Giapponesi di Carne
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste empanadas giapponesi di carne, conosciute come Menchi Katsu, sono un piatto che trionfa sempre in casa. La combinazione di carne di manzo e maiale, insieme al tocco croccante del panko, le rende irresistibili. Anche se la ricetta tradizionale non prevede cipolla, io a volte ne aggiungo un po' per dare un sapore extra. La chiave è impastare bene la carne e friggere le empanadas in olio ben caldo affinché siano dorate e succose dentro. Perfette per un pranzo festivo o una cena speciale! Si possono accompagnare con maionese giapponese o cetriolini sottaceto, secondo il gusto di ognuno. Incoraggiati a prepararle, non te ne pentirai!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
800 g Carne macinata (miscela di manzo e maiale)
-
1 cucchiaio Panko da mescolare con la carne
-
Panko abbondante per impanare
-
1 pezzo Uovo
-
Farina di grano per impanare
-
Sale
-
Pepe
-
Olio di semi di girasole per friggere
-
20 ml Latte da aggiungere alla miscela di carne
-
50 g Cipolla molto tritata (opzionale)
Preparazione (7 passaggi)
Tritare la cipolla (opzionale)
Se desideri aggiungere cipolla, inserisci 50 g di cipolla nel boccale e trita per 3 secondi a velocità 5. Togli e metti da parte.
Mescolare la carne
Nel boccale, aggiungi 800 g di carne macinata (miscela di manzo e maiale), 1 cucchiaio di panko, 20 ml di latte e la cipolla tritata (se la usi). Mescola per 20 secondi a velocità 4.
Formare le empanadas
Togli la miscela dal boccale e dividi in 4 porzioni. Forma dischi come se fossero hamburger. Lancia i dischi contro il tavolo varie volte per eliminare l'aria ed evitare che si rompano durante la frittura.
Impanare le empanadas
Passa i dischi di carne per farina di grano, poi per 1 uovo sbattuto e infine per abbondante panko. Assicurati che la panatura sia uniforme.
Raffreddare le empanadas
Colloca le empanadas impanate in un piatto e raffredda in frigorifero per 30 minuti affinché la panatura si attacchi bene.
Friggere le empanadas
Scalda abbondante olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio-alto. Friggi le empanadas in piccole quantità per non abbassare la temperatura dell'olio, finché non siano dorate e croccanti fuori.
Scolare e servire
Tira fuori le empanadas e scolale su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio. Servi immediatamente accompagnate da maionese giapponese o cetriolini sottaceto.
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Altre immagini
Creato da
Sara Molina
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