Crocchette di Riutilizzo con Carne Arrosto
Antipasti
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
24 h 20 min
Porzioni
40
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Queste crocchette di riutilizzo sono un modo delizioso per dare una seconda vita alla carne arrosto avanzata da un barbecue. Io le preparo spesso dopo una grigliata familiare e sono sempre un successo. La chiave è infondere il latte con le ossa della carne per dare un sapore affumicato alla besciamella. Poi, si mescola tutto con la carne macinata e si lascia riposare in frigorifero perché l'impasto abbia la consistenza perfetta. Ideali per una cena informale o come antipasto in una festa!
Ingredienti (9 ingredienti)
-
500 ml Latte
-
2 cucchiaio Farina
-
Sale
-
Pepe
-
Carne arrosto avanzata (churrasco, vuoto, pollo)
-
1 pezzo Uovo
-
Pan grattato
-
0.25 pezzo Burro
-
2 cucchiaio Olio
Preparazione (9 passaggi)
Infondere il latte
Scaldare 500 ml di latte in un pentolino con le ossa della carne arrosto (churrasco). Quando inizia a bollire, lasciare infondere per 5 minuti. Conservare il latte infuso per la besciamella.
Tritare la carne
Tritare o tagliare molto finemente la carne arrosto avanzata (churrasco, vuoto e pollo). Conservare.
Preparare la besciamella
Mettere 1/4 di burro e 2 cucchiai di olio nel boccale del Thermomix. Programmare 1 minuto/120°C/Stufe 1.
Cuocere la farina
Aggiungere 2 cucchiai di farina nel boccale e programmare 1 minuto/120°C/Stufe 1 per cuocere la farina.
Aggiungere il latte infuso
Incorporare il latte caldo infuso nel boccale. Programmare 7 minuti/90°C/Stufe 4. Rimuovere con la spatola se necessario per evitare che si attacchi.
Incorporare la carne
Aggiungere la carne tritata nel boccale e programmare 20 secondi/Stufe 3/Linkslauf per mescolare bene tutti gli ingredienti.
Raffreddare l'impasto
Versare il composto in un recipiente e lasciare raffreddare completamente. Coprire e refrigerare per almeno 12 ore (una notte) perché l'impasto sia più consistente.
Formare le crocchette
Il giorno seguente, formare palline con l'impasto. Passare ogni pallina nell'uovo sbattuto e poi nel pan grattato.
Friggere le crocchette
Friggere le crocchette in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolare su carta assorbente e servire calde.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Maria Reyes
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Cereali contenenti glutine
- Uova
- Latte (incluso il lattosio)
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag