Crostata di Zucca Butternut e Noci Pecan

Name: Crostata di Zucca Butternut e Noci Pecan
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: Alternative; Completa il piatto; Caricamento...; Visualizzazione degli elementi da 1 a 3 di 3; Una valutazione a stelle di 4 su 5. 63 valutazioni

Crostata

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Tempo di cottura

2 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Crostata di Zucca Butternut e Noci Pecan è pronta in 2 h e produce 8 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa crostata di zucca butternut e noci pecan è una deliziosa prelibatezza autunnale, perfetta per una riunione festosa o un dessert accogliente. Il ripieno cremoso di zucca butternut, infuso con spezie calde e un pizzico di sciroppo d'acero, è splendidamente completato dalle noci pecan croccanti e da una pasta sfoglia friabile. Preparo questa torta da anni ed è sempre un successo. La combinazione di sapori dolci e di nocciola è semplicemente irresistibile. Ci vuole un po' di tempo per prepararla, ma il risultato vale la pena. Questa torta è meglio servirla leggermente tiepida con una cucchiaiata di panna montata.

Ingredienti (5 ingredienti)

Alternative
Completa il piatto
Caricamento...
Visualizzazione degli elementi da 1 a 3 di 3
Una valutazione a stelle di 4 su 5. 63 valutazioni

Preparazione (7 passaggi)

Arrostire la Zucca Butternut

Preriscaldare il forno a 200°C (180°C ventilato). Tagliare la zucca in diversi pezzi grandi, rimuovere i semi, quindi condire con l'olio in una teglia da forno. Arrostire per circa 35 minuti o finché non saranno dorate e morbide. Una volta arrosto, lasciare raffreddare completamente la zucca.

Preparare il Ripieno di Zucca Butternut

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 5

Una volta che la zucca arrosto è fredda, togliere la pelle. Mettere la polpa di zucca, lo zucchero, il mascarpone e le spezie nel boccale del Thermomix. Lavorare per 20 Sec./Stufe 5 fino a che liscio. Aggiungere le uova, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il sale. Lavorare di nuovo per 10 Sec./Stufe 4 fino a quando ben amalgamato.

Combinare gli Ingredienti del Ripieno

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 4

Aggiungere le uova, lo sciroppo d'acero, la vaniglia e il sale nel boccale del Thermomix. Lavorare di nuovo per 10 Sec./Stufe 4 fino a quando ben amalgamato.

Preparare la Base di Pasta

Tagliare un terzo della pasta da un blocco e schiacciarla nell'altro blocco. Dare al blocco più grande una forma rotonda liscia, quindi, su una superficie infarinata, stendere per foderare una tortiera scanalata da 23 cm. Foderare la tortiera, lasciando un po' di bordo in eccesso, quindi sollevare su una teglia da forno. Versare il ripieno, quindi far scivolare con cura la torta nel forno e cuocere per 20 minuti.

Preparare la Pasta Frolla a Griglia

Nel frattempo, stendere la pasta rimanente in un rettangolo di circa 16 x 30 cm, quindi tagliare in 8 strisce lunghe di circa 2 cm di larghezza. Intrecciare le strisce sotto e sopra l'una all'altra su una teglia da forno infarinata senza bordo per creare un reticolo abbastanza grande da coprire la parte superiore della torta. Mettere in frigorifero a raffreddare.

Assemblare e Cuocere la Torta

Dopo 20 minuti, il ripieno inizierà a solidificarsi. Togliere la torta dal forno, spennellare il bordo della pasta con il latte, quindi far scivolare la griglia raffreddata dalla sua teglia sulla torta. Premere un po' i bordi per sigillare, quindi cospargere con le noci pecan e rimettere in forno.

Cottura Finale e Raffreddamento

Cuocere per altri 15-20 minuti o finché la griglia non sarà dorata e il ripieno non sarà aumentato con solo una leggera oscillazione al centro. Raffreddare completamente, quindi tagliare i bordi e spolverare con zucchero a velo. Irrorare con sciroppo d'acero e servire con panna montata.