Cosce di Pollo in Umido con Patate

Name: Cosce di Pollo in Umido con Patate
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g cosce di pollo; 500 g patate; 1 pezzo cipolle; 200 ml vino bianco; 50 g concentrato di pomodoro; 1 q.b. rosmarino; 350 ml acqua; 2 cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 q.b. sale fino

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Tempo di cottura

55 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Adoro preparare questo classico della cucina italiana con il mio Thermomix®! Le cosce di pollo in umido con patate sono un piatto confortante e saporito, perfetto per una cena in famiglia. La carne tenera e le patate morbide si fondono in un sugo ricco e gustoso. La preparazione è semplice e veloce, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Un piatto che scalda il cuore, soprattutto nelle giornate più fresche. Si può arricchire con un pizzico di peperoncino per un tocco in più. Buon appetito!

Ingredienti (9 ingredienti)

700 g cosce di pollo
500 g patate
1 pezzo cipolle
200 ml vino bianco
50 g concentrato di pomodoro
1 q.b. rosmarino
350 ml acqua
2 cucchiaio olio extravergine di oliva
1 q.b. sale fino

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi di circa 2-3 cm. Inserire la cipolla nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffritto

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale fino e rosmarino nel boccale. Soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare il pollo

Togliere il soffritto dal boccale e metterlo da parte. In una padella, rosolare le cosce di pollo a fuoco vivo da tutti i lati fino a quando saranno dorate. Questo passaggio non si esegue nel Thermomix.

Aggiunta delle patate

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere le patate nel boccale insieme al soffritto. Rosolare per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Sfumare con il vino

Impostazione Thermomix®

3 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 200 ml di vino bianco nel boccale e cuocere per 3 Min./Varoma/Stufe 1 senza misurino per far evaporare l'alcool.

180

Aggiunta del concentrato di pomodoro e acqua

Aggiungere 50 g di concentrato di pomodoro e 350 ml di acqua nel boccale.

Cottura del pollo

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere le cosce di pollo rosolate nel boccale. Cuocere per 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf. Se il sughetto si restringe troppo, aggiungere un po' d'acqua.

1800