Cupcakes alla Gioia degli Agrumi

Name: Cupcakes alla Gioia degli Agrumi
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.75 tazza zucchero bianco; 0.5 tazza burro, ammorbidito; 2 pezzo uova; 2 cucchiaino estratto di limone; 0.5 cucchiaino lievito in polvere; 0.25 cucchiaino sale; 1.5 tazza farina multiuso; 0.66666666666667 tazza latte freddo; 3 cucchiaio burro, ammorbidito; 2 cucchiaino estratto di limone; 1 cucchiaino latte; 1 tazza zucchero a velo

Torta

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cupcakes alla Gioia degli Agrumi è pronta in 45 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi Cupcakes alla Gioia degli Agrumi sono una delizia, pieni di sapore di limone sia nella torta che nella glassa. Li preparo da anni e sono sempre un successo alle feste e alle riunioni. I cupcakes sono leggeri e soffici, e la glassa aggiunge il perfetto tocco di dolcezza e acidità. Sono sorprendentemente facili da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®. Perfetti per un brunch primaverile o un tè pomeridiano soleggiato, questi cupcakes illumineranno sicuramente la giornata di chiunque. È meglio gustarli freschi, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico per un paio di giorni.

Ingredienti (12 ingredienti)

0.75 tazza zucchero bianco
0.5 tazza burro, ammorbidito
2 pezzo uova
2 cucchiaino estratto di limone
0.5 cucchiaino lievito in polvere
0.25 cucchiaino sale
1.5 tazza farina multiuso
0.66666666666667 tazza latte freddo
3 cucchiaio burro, ammorbidito
2 cucchiaino estratto di limone
1 cucchiaino latte
1 tazza zucchero a velo

Preparazione (9 passaggi)

Preriscalda il forno e prepara la teglia per muffin

Preriscalda il forno a 175 gradi C. Ungete o rivestite 12 stampini per muffin con pirottini di carta. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix® per questa fase.

Montare lo zucchero e il burro

Impostazione Thermomix®

2 min/keine/Velocità 3

Aggiungere ¾ di tazza di zucchero bianco e ½ tazza di burro ammorbidito nella ciotola del Thermomix®. Mescolare per 2 Min./Stufe 3 fino a ottenere un composto liscio e cremoso.

120

Aggiungere le uova e l'estratto di limone

Impostazione Thermomix®

30 Sec./keine/Velocità 3

Aggiungere 2 uova e 2 cucchiaini di estratto di limone nella ciotola del Thermomix®. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3 fino a quando non saranno ben amalgamati.

Incorpora gli ingredienti secchi

Impostazione Thermomix®

30 Sec./keine/Velocità 3

Aggiungere ½ cucchiaino di lievito in polvere e ¼ di cucchiaino di sale nella ciotola del Thermomix®. Mescolare per 10 Sec./Stufe 2 per amalgamare. Quindi, aggiungere 1 ½ tazze di farina multiuso e ⅔ di tazza di latte freddo. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3 fino a quando non saranno appena amalgamati. Fare attenzione a non mescolare troppo.

Riempi gli stampini per muffin

Versare l'impasto negli stampini per muffin preparati, riempiendo ciascuno per circa 2/3. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix® per questa fase.

Cuocere i cupcakes

Cuocere nel forno preriscaldato finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un cupcake non esce pulito, da 15 a 20 minuti. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix® per questa fase.

Prepara la glassa

Impostazione Thermomix®

1 min/keine/Velocità 3

Aggiungere 3 cucchiai di burro ammorbidito, 2 cucchiaini di estratto di limone e 1 cucchiaino di latte nella ciotola del Thermomix®. Mescolare per 1 Min./Stufe 3 fino a che liscio.

Aggiungere lo zucchero a velo

Impostazione Thermomix®

30 Sec./keine/Velocità 4

Aggiungere 1 tazza di zucchero a velo nella ciotola del Thermomix®. Mescolare per 30 Sec./Stufe 3, aumentando gradualmente a Stufe 4, fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere altro zucchero a velo o latte secondo necessità per regolare la consistenza.

Glassa i cupcakes

Una volta che i cupcakes si sono raffreddati completamente, spalmare la glassa sui cupcakes. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix® per questa fase.