Cupcakes alla Panna e Fragole
Torta
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Tempo di cottura
5 h
Porzioni
24
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questi cupcakes alla panna e fragole sono un vero e proprio richiamo visivo per ogni festa estiva! Mi piace molto farli perché sono così fruttati e leggeri. La combinazione tra la torta soffice, la confettura di fragole e le fragole fresche con la panna cremosa è semplicemente imbattibile. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale sicuramente la pena! Hanno un sapore migliore se ben refrigerati. Un consiglio: si possono preparare benissimo i cupcakes e poi decorare con la panna e le fragole poco prima di servirli.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
18.25 ounce preparato per torta gialla
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1 tazza acqua
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3 pezzo uova
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0.5 tazza olio vegetale
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7 tablespoons marmellata di fragole
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1 pound fragole fresche, senza torsolo e tagliate in quarti
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3 tablespoons zucchero bianco
-
2 teaspoons succo di limone
-
2 cups panna da montare pesante
-
3 tablespoons zucchero a velo
-
1 tablespoon estratto di vaniglia
Preparazione (10 passaggi)
Preriscaldare il forno e preparare la teglia per muffin
Preriscaldare il forno a 175°C (350°F). Ungere una teglia per muffin con 12 cavità oppure foderarla con pirottini di carta. I restanti muffin verranno cotti in seguito.
Preparare l'impasto
Versare il preparato per torte secco nel boccale. Aggiungere 1 tazza di acqua, 3 uova e ½ tazza di olio vegetale. Mescolare per 30 secondi/velocità 3. Quindi mescolare per 2 minuti/velocità 4 fino a ottenere un impasto liscio.
Versare l'impasto nella teglia per muffin
Versare l'impasto uniformemente negli stampini per muffin preparati.
Cuocere i cupcakes
Mettere la teglia per muffin nel forno preriscaldato e cuocere i cupcakes per 12-17 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciare raffreddare i cupcakes
Dopo la cottura, lasciare raffreddare i cupcakes nella teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente. Cuocere i muffin rimanenti.
Preparare la marmellata di fragole
Mettere 7 cucchiai di marmellata di fragole nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 3 fino a quando non sarà liscia e spalmabile.
Spalmare la marmellata sui cupcakes
Spalmare un sottile strato di marmellata di fragole su ogni cupcake raffreddato. Mettere i cupcakes in frigorifero per almeno 3 ore o per tutta la notte per far rassodare la marmellata.
Preparare le fragole
Mettere 1 libbra di fragole fresche, tagliate in quarti, 3 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di succo di limone nel boccale e mescolare per 10 secondi/velocità 3. Quindi mettere in frigorifero per almeno 3 ore fino a quando le fragole non si saranno leggermente scomposte.
Montare la panna
Inserire la farfalla. Mettere 2 tazze di panna montata, 3 cucchiai di zucchero a velo e 1 cucchiaio di estratto di vaniglia nel boccale e montare per 2 minuti/velocità 3.5 fino a quando non si formano picchi morbidi e la panna montata è leggera e soffice. Rimuovere la farfalla.
Decorare i cupcakes
Guarnire ogni cupcake con 3-4 fette di fragola e circa 2 cucchiai di panna montata.
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Altre immagini
Creato da
Sophia Miller
6
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
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- Uova
- Latte (incluso lattosio)
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