Curry aromatico con pollo e verdure

Name: Curry aromatico con pollo e verdure
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pezzo Cipolle; 3 spicchio Aglio; 1 pezzo Zenzero; 4 pezzo Carote; 1 pezzo Peperone/i, rosso/i; 1 pezzo Zucchina, piccola; 500 g Filetto/i di petto di pollo; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 3 cucchiaio Garam Masala; 400 g Pomodori, a pezzi; 400 g Latte di cocco; 1 pezzo Mango/hi, opzionale; 2 Tasse/n Riso basmati o riso gelsomino; 2 cucchiaio Sale e pepe

Piatto principale

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

25 Min

Questa ricetta Thermomix® per Curry aromatico con pollo e verdure è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo curry è un vero punto culminante per tutti coloro che amano il suo aroma e la sua leggera piccantezza! Lo faccio spesso quando ho voglia di qualcosa di esotico, ma non voglio stare in cucina per ore. Il pollo diventa meravigliosamente tenero, le verdure rimangono croccanti e il latte di cocco assicura una consistenza cremosa. Trovo particolarmente deliziosa la combinazione con il mango fresco, che aggiunge una nota fruttata. Perfetto per una piacevole serata con gli amici o la famiglia. Se preferisci una versione vegana, puoi semplicemente sostituire il pollo con il tofu.

Ingredienti (14 ingredienti)

3 pezzo Cipolle
3 spicchio Aglio
1 pezzo Zenzero
4 pezzo Carote
1 pezzo Peperone/i, rosso/i
1 pezzo Zucchina, piccola
500 g Filetto/i di petto di pollo
2 cucchiaio Concentrato di pomodoro
3 cucchiaio Garam Masala
400 g Pomodori, a pezzi
400 g Latte di cocco
1 pezzo Mango/hi, opzionale
2 Tasse/n Riso basmati o riso gelsomino
2 cucchiaio Sale e pepe

Preparazione (11 passaggi)

Cuocere il riso

Metti il riso in una pentola e copri con 2 tazze di acqua per tazza di riso. Aggiungi 2 cucchiaini di sale e fai sobbollire per circa 20 minuti, fino a quando l'acqua non sarà evaporata e il riso sarà cotto. A proposito: se preferisci il riso integrale, tieni presente che di solito ci vuole un po' più di tempo per cuocere.

Mantenere il riso caldo

Il riso dovrebbe essere pronto contemporaneamente al curry. Se è pronto prima, spegni il fornello e metti il coperchio. Il riso si mantiene meravigliosamente caldo per un po'.

Preparare le verdure

Sbuccia le cipolle, l'aglio e lo zenzero. Lava le carote e tagliale a fette di 1 mm. Taglia il peperone e la zucchina a pezzi. Taglia il filetto di petto di pollo a bocconcini.

Tritare cipolle, aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Metti le cipolle nel boccale e trita per 3 sec./vel. 5. Spingi verso il basso con la spatola.

Aggiungere aglio e zenzero

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Aggiungi l'aglio e lo zenzero alle cipolle nel boccale e trita per 3 sec./vel. 7. Spingi verso il basso con la spatola.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Metti un po' di olio nel boccale e fai soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.

180

Rosolare le verdure e il pollo

Metti le fette di carota, il peperone, la zucchina e il pollo in una padella con un po' di olio, condisci con un pizzico di pepe e sale e continua a friggere finché il pollo non è più rosa.

Preparare il curry

Impostazione Thermomix®

1 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungi le verdure e il pollo rosolati nel boccale. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il Garam Masala e fai cuocere per 1 min./100°C/vel. 1.

Completare il curry

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungi i pomodori tritati e il latte di cocco, mescola e lascia sobbollire il tutto per circa 5 min./100°C/vel. 1 Antiorario, finché il pollo non è cotto e le verdure non sono al dente.

300