Curry di patate e cavolfiore
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
35 min
Questa ricetta Thermomix® per Curry di patate e cavolfiore è pronta in 35 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Il curry contiene già patate, quindi il riso può anche essere omesso.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
300 g Riso basmati
-
600 g Acqua calda
-
1 cucchiaino Sale
-
1 cucchiaio Burro chiarificato (ad es. Butaris) o olio
-
700 g Patate (ad es. novelle)
-
600 g Cavolfiore surgelato
-
2 pezzo Cipolle
-
2 pezzo Spicchi d'aglio
-
20 g Olio
-
120 g Piselli surgelati
-
2 cucchiaio Prezzemolo tritato o coriandolo
-
1 lattina Pomodori a pezzi (da 400 g)
-
250 g Acqua
-
1 cucchiaino Sale
-
0.5 cucchiaino Curcuma
-
0.5 cucchiaino Cumino
-
Salsa chili
Preparazione (7 passaggi)
Cuocere il riso
Mettere 300 g di riso basmati, 600 g di acqua calda e 1 cucchiaino di sale nel boccale e aggiungere 1 cucchiaio di burro chiarificato (ad es. Butaris) o olio. Inserire il cestello e distribuirvi il riso. Cuocere per 15 min./100°C/velocità 1 con il misurino inserito.
Preparare le patate
Lavare e spazzolare 700 g di patate (ad es. novelle), tagliarle a pezzetti e metterle nel cestello.
Preparare il cavolfiore
Mettere 600 g di cavolfiore surgelato in un colino e versarvi sopra acqua calda. Quindi distribuire nel recipiente Varoma e sul ripiano (lasciare libere le fessure di cottura al vapore).
Tritare cipolle e aglio
Sbucciare 2 cipolle e 2 spicchi d'aglio e metterli nel boccale. Tritare per 5 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolle e aglio
Aggiungere 20 g di olio e spingere verso il basso i residui con la spatola. Soffriggere per 2,5 min./Varoma/velocità 1.
Cuocere il curry
Aggiungere 1 lattina di pomodori a pezzi (da 400 g), 250 g di acqua, 1 cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di curcuma e ½ cucchiaino di cumino. Inserire il cestello con le patate. Chiudere il coperchio, posizionare il recipiente Varoma con il cavolfiore e cuocere per 20 min./Varoma/velocità 1.
Completare il curry
Togliere il recipiente Varoma, estrarre il cestello. Chiudere il coperchio, frullare per 10 sec./velocità 8. Aggiungere 120 g di piselli surgelati e cuocere per 2 min./90°C/velocità 1. Mescolare il cavolfiore, le patate e la salsa, mescolare 2 cucchiai di prezzemolo tritato o coriandolo, condire con un po' di salsa chili e le spezie e servire con il riso.
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